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標題: [甜品] 餓鬼搶食南瓜撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-29 06:21 AM     標題: 餓鬼搶食南瓜撻


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材料
0 ]/ z! m# P2 M& G: a急凍酥皮 1包(解凍)、南瓜 1/4個、麪粉 1湯匙、糖 1茶匙、熟雞肉粒 1/2杯、咖喱粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、提子乾 1/4杯、鹽 1茶匙、蛋黃 1隻、忌廉 2湯匙公仔箱論壇- A- z, |0 _' X6 ?& A  n/ D5 g

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做法5.39.217.77:88986 f0 N: J6 p. t' v+ k
1.將南瓜去皮去核,再切粒,放入煲以大火隔水蒸30分鐘至腍身,取出壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb" L9 z* M% E  F/ N

% R! S5 r5 i# ^- `* A+ h5.39.217.77:88982.砧板灑上少許麪粉,放上酥皮,用曲奇模具吸出南瓜形撻皮,將撻皮鋪在錫紙托上,放入雪櫃雪約30分鐘至實身。5.39.217.77:88988 `. T# T2 [2 `! P- S4 |3 c

- E, H# t" `& E3 j, [: {5.39.217.77:88983.在另一碗內將蛋黃與忌廉拌勻。
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4.將南瓜茸、雞肉粒、提子乾、薑粉、肉桂粉、咖喱粉、鹽、糖及麪粉倒入大碗內拌勻成餡料。
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8 Z7 }) s0 g/ R公仔箱論壇5.將1湯匙餡料放入撻皮內,然後鋪上另一塊皮,掃上忌廉蛋漿,放入已預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘後取出,然後放上裝飾即成。# h: K& e7 C) E
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