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標題: [西式食譜] 超cute萬聖節大餐 [打印本頁]

作者: gumjai01 時間: 2009-10-29 01:21 AM 標題: 超cute萬聖節大餐

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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!

材料7 D/ j) Y& A( }& I; H
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄" ^6 F$ ^- l) i7 E/ d4 m% t
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
茶匙公仔箱論壇0 O' |" p: o( t) m: [
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯公仔箱論壇- p$ z/ i  d# K. s/ [2 {
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
汁1茶匙
做法+ t8 [) _8 s  v+ G" }3 g
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開tvb now,tvbnow,bttvb& d: {$ X( P* N- X+ v7 B* ?$ |
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜5.39.217.77:88989 |3 G+ x  B. u. Z9 y# q
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪# i1 S; ]7 q2 i  O' y
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。5.39.217.77:88989 t+ S2 j2 z& W, V0 ^* i, }

2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲公仔箱論壇0 w0 N/ d+ Z$ F* g. b3 R
大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。tvb now,tvbnow,bttvb) p5 ?' y+ B4 ?5 x
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的tvb now,tvbnow,bttvb( `( U# E! F4 u: p8 A' U' }
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! `5 m3 A, r6 T0 P; ]+ R

4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 q: E  C. m6 Q# H
Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及5.39.217.77:88984 @! J0 p; r; n3 j
鹽拌勻成蟹肉醬。

5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一; P0 \1 w- e% d3 Q! P
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。

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