標題:
[西式食譜]
燉烤德式豬腳
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:34 AM
標題:
燉烤德式豬腳
材料：
5.39.217.77:8898' F3 o; s3 Z: @- d3 \- l! t1 j
豬腳1隻 紅、黃、青椒片各20g 茄子塊30g 紅蘿蔔塊100g 洋蔥片80g 西芹段60g 花椰菜60g 月桂葉2片 紅酒200cc 黑胡椒粒5g 福華牌雞汁湯寶500cc 富味鄉冷壓芝麻油15cc 。
W8 i/ z' Y$ S7 n" i% f" t; J
! M- f4 z# M( M& g5 A: V# J
調味料：
% i3 ~4 z" e9 b! O2 Z; E4 b5 z! f公仔箱論壇
鹽2小匙 胡椒粉2小匙
公仔箱論壇5 }* T- l- T \! U# U
: t5 w# [' A, \/ O
作法：
5 [$ G( {% ^9 J6 ~+ E
1、鍋中倒入冷壓芝麻油，先爆香洋蔥與月桂葉，再放入蘿蔔、西芹炒軟。
1 l8 l1 T9 k3 dtvb now,tvbnow,bttvb
2、放入豬腳，倒入紅酒，煮滾揮發後，再放入雞高湯（1：40 ）及調味料，以小火燉煮約3小時。
5.39.217.77:8898- X. Q6 U2 k/ D, O: @+ r% i& z
3、取出豬腳及所有蔬菜，放入約220 ℃烤箱烤約15 分鐘左右即可。
公仔箱論壇0 [# o- V) \2 E& c" r$ @- X) |
★這道料理，混合德法料理元素，紅酒可以去除豬腳肥膩，使豬腳變得好吃而不膩。
4 E# x% L2 M5 r+ m1 \5.39.217.77:8898
( v. g' p' ~; I' m% D) h p2 |% h
' `1 O, x0 n& V0 F p6 T
★若再加以德式酸菜一起食用，酸甜好滋味，更加令人回味無窮。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
