標題:
[西式食譜]
草香兩味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-28 08:27 AM
標題:
草香兩味
薄荷菠蘿軟糕
5 f+ S9 n6 |* w3 `3 m! }
材料：
3 `% J$ `. c2 u* r0 P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙糖 45克
tvb now,tvbnow,bttvb; s# F/ i! D# N R
椰漿 250毫升
) H8 n5 B; P5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米粉 120克
; j1 C* u6 x! q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
澄麵 60克
2 k* b9 _# P/ P* ?5.39.217.77:8898
菜油 20毫升
tvb now,tvbnow,bttvb: }% c2 y' U: X* N' P
薄荷菠蘿果醬 100克
. j! ?8 h' E0 A# Q. C
薄荷葉 數塊
. o+ j4 P6 Y0 B6 Z5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898# m4 Y0 `/ W0 m. b8 F4 d' {. Y/ P; j
貼士：
2 Z$ A8 C6 l; K0 [1 M5.39.217.77:8898
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
+ c# P; b, Y, J2 S% Z9 O: Q
2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
; W9 D* [; @* E1 i
- M5 D3 |( w1 ^# Y* M: g$ k1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% c: p) L( G6 f8 F: T! [* U
家鄉魚餅材料：
* R5 A; O1 H" h6 Z- h8 v
免治魚肉 300克
tvb now,tvbnow,bttvb" L* R) x% Q7 p. S- U9 H5 {
豆角（切粒） 50克
) E) o: [1 L! Z. `
雞蛋 2隻
. E' }& c$ E4 K! D' O d5 l7 J
檸檬葉（切幼絲） 2塊
. n' J- \/ g8 V( G& E0 U& I$ n# t
高筋麵粉 3湯匙
# {. m/ T8 m5 I$ A. s" z' a% e
黑胡椒 適量
# p' M7 y1 K6 h9 n& o l5.39.217.77:8898
菜油 2湯匙
- R$ {0 {+ ^$ B6 h, {7 a
紅辣椒醬 2湯匙
8 B- R, L7 R/ P$ l+ s% N+ ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# a! J* k% }! E) D8 l& [) A9 f: b
貼士：
$ Z; U8 h" i/ Z' G- h0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
) D7 c; r) o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
公仔箱論壇! I( d, a; q1 n
9 J" f! y" [- ~, P5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898. U6 r4 N( ^- c, u, R( ]- u. y& m
( s8 D6 Q: B8 U( l' H+ U公仔箱論壇
薄荷菠蘿軟糕
5.39.217.77:8898" w4 P6 U" ^1 G+ G0 U
: }- Y6 ^( X5 \( A, [
: b# B1 @; d3 W- \+ P
將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ r# P0 R8 E9 i# F0 L' T
: X9 ]2 U# T t公仔箱論壇
* K( f! y5 A4 A' v x
然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
5.39.217.77:8898% j6 ?, j; M8 M- J+ q& o
" q) d6 T: _: l* g- v
7 l) h" V/ g( v7 R/ k- gtvb now,tvbnow,bttvb
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
5.39.217.77:88984 _/ n2 W" x+ R3 Z( e" p
5.39.217.77:88980 T4 w/ u2 i0 `2 d
tvb now,tvbnow,bttvb) I# a- q! T# e9 ^
薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* K( f! y5 A4 A' v x
tvb now,tvbnow,bttvb) I# a- q! T# e9 ^