標題: [西式食譜] 女巫魔咒迷湯（葫蘆瓜湯） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:30 AM     標題: 女巫魔咒迷湯（葫蘆瓜湯）

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: ^  c! U7 s/ t8 u7 Z  X0 d材料
. F1 r2 o5 \; w: R; Z葫蘆瓜 Butternut Squash 1個（切粒）、牛油 2湯匙、大洋葱 1個（切碎）、雞湯 2杯、水 4杯、金黃砂糖 1湯匙、咖喱粉 1茶匙、豆蔻粉/大紫菜片/鹽/黑胡椒粉各適量
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做法; j4 e! w% r5 I
1.牛油放落鑊煮溶，用中火炒洋葱5分鐘，直至洋葱變透明，然後加葫蘆瓜粒、雞湯及水，冚蓋轉大火煮至滾起，再加金黃砂糖、豆蔻粉、咖喱粉、鹽及黑胡椒粉調味，用中火煮10分鐘，直至葫蘆瓜變腍。+ @5 {8 ]7 N. o. z6 w
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2.湯稍攤凉後，注入攪拌機，冚蓋時記得要留窿透氣，用濕毛巾按着以防湯溢出，打至滑身後，即刨少許豆蔻粉來添香。
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3.將湯倒入碗，放上剪成女巫樣的紫菜片即成。
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