標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
8 U. p5 ^$ U' A0 Y. z& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q+ l# ?$ u" @! w: x食落肚的護膚品
+ @$ D- W! i: D  B7 i8 o' M) }從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。
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0 S& L' P# j4 o# |/ j2 u2 atvb now,tvbnow,bttvb牛內臟牛心頂兩種口感
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& Y/ f  u: H3 `0 a, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 \" y1 `" x5 v/ F

. Z8 F* Y, b% E% f3 V( c9 D在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
7 v: B) y& b$ u9 o* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P4 _8 V# z9 _. u. h, p麪豉牛小腸$80; L" Y6 d: u, p1 a8 m% L
       
! _- f* t) c1 {! mtvb now,tvbnow,bttvb小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。
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8 \* o: W) C& _; n! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛大腸$65        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ ?# _; G% T
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大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。
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; N6 }3 }& I/ C. U5 t) Y牛胃$80       
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  @2 s9 q0 ?+ i) K: {用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。
/ q# |" p+ x- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i: J; X* M+ p3 l4 Q
牛百葉$60        tvb now,tvbnow,bttvb  c1 {; y# g; C! L
       
, ]1 W2 j% R2 a$ c# I: L1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。公仔箱論壇2 _* V# X3 m% m/ e! e
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牛心頂$50       
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一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。
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( V4 r) M( G9 n9 T: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)9 T% K9 k8 X! V+ E" R+ Q  {

8 o1 w9 u# w, l+ J1 n豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝$ v' f0 e" R7 G; N& S
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。5.39.217.77:8898' M/ s  A" e: R
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正宗黃沙乳豬膶$55        1 k8 }- v/ F9 X3 \* f' A

2 k* n8 z% Z6 J9 F7 g用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。4 V& W5 z  D" H9 L6 s. E6 ^

& m4 s7 U2 I3 }. x7 K+ K8 |$ Y美味靚豬心$50        5.39.217.77:88981 e3 S$ ~5 Y; E

: g4 \6 i3 `9 \0 h* J: ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb* q9 q1 k" A7 w: d% j5 c
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好運豬橫脷$55        1 D: E5 d: |4 J0 q
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豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。
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' l+ f- {' d" g% U極罕有豬生腸$60        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }, H7 p# Z/ l5 W, J
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名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ j9 g5 ]' Z3 a: X

  y& W! p: S, [& l1 g3 a公仔箱論壇杏汁白肺湯$38       
. }. u3 L- |8 r, s: itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) d1 M$ x; N+ q1 I
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。
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信得過(灣仔謝斐道)7 ]5 P, T+ {" O$ S8 W( X( z
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