標題: [食肆地點] 潮跟日本內臟女美容 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-28 06:24 AM     標題: 潮跟日本內臟女美容

最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。
+ I. L8 ?' z: G. ]) ztvb now,tvbnow,bttvb
9 k# e2 ]5 F' ^公仔箱論壇食落肚的護膚品
8 d  a: A' T  @5 \# O' ^從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。tvb now,tvbnow,bttvb9 K  \6 R7 l2 h2 `  h$ A% ?. U6 L
公仔箱論壇. i: {: _/ P# Z
牛內臟牛心頂兩種口感
3 Q8 v1 I8 ^/ U) k- P( m* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ X% P2 Y: ?1 S: Z5.39.217.77:8898■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。公仔箱論壇, P8 l, z2 `( ], q( `
, U& _0 i  r: u7 O- @5 V6 Z
在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。
4 [6 e! D+ p; Z2 y公仔箱論壇
: g; g- K9 S6 c5 O' x6 |+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉牛小腸$806 o9 {- [, A& f) e! o: P" y  K
       
! y# K- O( d. i  f" o7 Btvb now,tvbnow,bttvb小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。3 _- m3 M9 Z" }7 q( j, ^

5 L3 k% |6 ?7 A& @6 e( Y, ~tvb now,tvbnow,bttvb牛大腸$65       
  Y, }- _) `( h; R5 j( w' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 I0 P, ?) }/ [
大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。$ ?" S, s$ ^3 b
公仔箱論壇4 r( i( @4 W+ r* f7 I1 t
牛胃$80       
/ }/ h, V6 e! Q$ s" s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: Y9 L6 r; ]8 b' q' o3 M6 R; s' I
用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。5.39.217.77:88980 K, r+ t' O* o6 n
$ Y  s) o; u0 i: ~
牛百葉$60       
, g8 L4 f# n$ v5.39.217.77:8898       
* P4 B* L! w+ q% ztvb now,tvbnow,bttvb牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。, t3 G8 N6 G7 x" C9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' [8 [) [$ u; j
牛心頂$50        5.39.217.77:8898) E- H! w- `+ Q" c+ y! i  I
公仔箱論壇7 u  t9 _, b. Z. \
一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 5 g* D( p. E$ F

4 i) }: ]9 J! ltvb now,tvbnow,bttvb        - n6 q7 g2 {. a" a4 t

; {/ v* B+ D" W* Q* [; i伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓)( p+ E3 Z' K+ _* ?

' K' q5 X& _0 C$ T1 rtvb now,tvbnow,bttvb豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝
, n- S" O+ m5 b* N在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。
1 O7 ?8 T* G( Z  e/ i: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 V3 ^7 M+ `6 k; K/ ]
正宗黃沙乳豬膶$55        2 F  `/ _) ~. G4 i$ x: D
4 o7 U5 N. a% r/ G
用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。
1 `! @2 c% ]  {2 G" I9 T' S5.39.217.77:8898
6 K2 B6 Y, ]+ e2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味靚豬心$50        公仔箱論壇! }" @# Q" ]/ V) V. C$ l/ x8 D4 c
公仔箱論壇5 Q" ]: C& A* f8 G0 W. p8 k6 ~
用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。
& k' K1 M2 f+ e/ z' B- g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, f6 x. _9 _# g* I
好運豬橫脷$55        tvb now,tvbnow,bttvb+ V+ H4 P1 {# \4 g6 g1 ~

6 D$ V4 y9 m  ?; q" N! k( _3 wtvb now,tvbnow,bttvb豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( `- x9 K' @, Q. n7 t% P3 O% y
tvb now,tvbnow,bttvb% _/ k5 H, E$ X3 T( I4 Q' U5 @
極罕有豬生腸$60       
1 {1 n/ H( i4 C9 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* i7 \: f! m) P
名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。
/ `0 E2 l: x! o
4 a3 k5 p' P( z4 d: u5.39.217.77:8898杏汁白肺湯$38       
- i7 U- F1 B5 V6 t* K/ I5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 f3 o6 P" s. S# K  h
杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 5.39.217.77:88986 v: G6 M* c3 z7 w+ e
5.39.217.77:8898* H2 q. z5 K4 v7 F7 n1 u" L9 d2 f
/ m- a) M# A+ Z+ Q) x- l& M

2 o! V3 ]" {1 x  {: x$ T公仔箱論壇信得過(灣仔謝斐道)5.39.217.77:88988 M8 D, f& m0 @; Y- m8 ~. @
5.39.217.77:8898! }, d- ?- X" ]2 b

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0