最近日本的燒肉店紛紛以新招搶客，以動物「內臟」作招徠，聲稱具美容之效，結果成功吸引大班愛美一族登門幫襯。這個偏方在香港雖未算流行，但想一試，亦有不少餐廳提供牛豬內臟菜式，一於率先化身「內臟女」，邊吃內臟邊美容。 8 L! f# M2 I! I7 A6 W1 i2 s! c4 }' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* M2 C2 }' q& W8 x! P
食落肚的護膚品5.39.217.77:8898) f. ]0 s; Y3 V/ A$ p- Y3 p: P
從前不少人吃內臟既怕腥臭，又怕膽固醇高，想不到今天竟成日本女性瑰寶。這股吃內臟熱潮由東京多間燒烤店發起，聲稱內臟有美容之效，在店外貼出「荷爾蒙」和「美容」大字，成功攻佔女性市場。內臟含有膠原蛋白，在胃、腸、心、肺和肝臟等都能找到，器官外邊黏着的結締組織就是膠原蛋白纖維。有女食客一試愛上，現在吃內臟的頻率比燒肉還高，更說吃過之後覺得皮膚好像變得更好。不少護膚品都盛行加入膠原蛋白，現在飲食界也來湊熱鬧，可見其威力真的不小。 2 b& a; {5 P' [* t* Z 3 z8 U ^2 _4 o6 D: qtvb now,tvbnow,bttvb牛內臟牛心頂兩種口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( g! W$ d* }& H % ~' f1 o& A( J- p$ L( h5 r8 [ ~■牛大腸經鹽醃過，辟去羶臭，功夫做得好，沒有破壞食物的原味。+ B' I+ w9 c! u
. R, q% a* M9 p' Y `, `tvb now,tvbnow,bttvb在香港想試優質燒肉，「伊呂波」是心水選擇，食物跟足日本燒肉店傳統，以牛肉作烤肉的主打，牛肉用上澳洲的M9和牛，油腴甘香。除了主打牛肉，不少人都忽略了牛內臟這一環，這裏提供包括牛胃、牛百葉、牛心頂、牛大腸和牛小腸等食物，全部經過師傅用鹽醃過，去除了內臟的腥味，由客人直接在爐上燒烤，保持了原汁原味。一味牛心頂，入口質感一邊爽脆一邊軟腍，口感特別。5.39.217.77:88983 N [# o9 e' `$ P
3 M! C) C, U* v& w$ |tvb now,tvbnow,bttvb麪豉牛小腸$80 & X3 q: K% A; }4 u2 p. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % |- X, l, C4 K0 I8 S公仔箱論壇小腸本身的油份充足，經明火燒過後特別香口，外脆內軟。 - @# e w% d8 R8 n. qtvb now,tvbnow,bttvb 2 S2 O$ T6 `8 d2 s2 n公仔箱論壇牛大腸$65 5.39.217.77:8898" X' |4 ?' u1 _- t( K j4 L ; Z3 e! A* ~/ v5 F9 w大腸跟炸大腸很不同，質地明顯軟熟，咬落沒有羶味，帶淡淡肉香。tvb now,tvbnow,bttvb7 i% s/ c: `7 ]' H- P/ [
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牛胃$80 / [8 r# A B# ?, y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ {% ^% |5 P
用鹽燒帶出淡淡的鮮香，口感像大片的螺片，質感爽脆有咬口。 + d0 T) t; W2 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t8 A& o# q1 a% y9 i" y4 Z
牛百葉$60 $ Y+ N0 L/ p; I+ S" b. {tvb now,tvbnow,bttvb 8 [/ t$ W7 Y# X5 \& H7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛百葉切得細片，跟常吃的口感不同，一咬入口不覺牛味，經咀嚼後味道才滲出。9 `! D$ X s/ O0 B4 C) J' X; h
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牛心頂$50 & c( Q# @* {9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# B8 L8 t$ Q7 v
一邊口感爽脆，另一邊質感軟熟腍身，雙重口感很特別。 & E" _# w/ d+ j" G7 _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# v" I: L4 ` s# s5 A & H3 P3 H7 j, ]: B6 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇& P/ g/ r! q4 `+ z) E/ X4 w
伊呂波燒肉(銅鑼灣渣甸街渣甸中心2樓) 6 N+ w! W3 O+ V5 Q" }0 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) A1 X0 d+ ~9 A, p! r/ {% n/ k/ K
豬內臟乳豬膶嫩滑像鵝肝5.39.217.77:8898+ U# b: ~8 V9 ? c! y" w7 ?
在香港吃豬的地方有很多，但要數打正旗號專賣豬的餐廳，有「信得過」。「信得過」由曾擔任亞視飲食節目和 Towngas導師的黃星星Peter主理，十多年前創立的「靠得住」賣粥品，賣盤後於兩個月前再創立以豬為主題的「信得過」。Peter稱此店無花無假是「豬」賣店，店內提供的食物由豬肉到豬內臟，變化出湯、雲吞和小食等款式。最值得推介的，還是外邊少有得吃的豬內臟，貨源來自本地乳豬屠房，乳豬未戒奶經已被屠宰，所以內臟較乾淨，肉質又特別嫩滑，才能做出黃沙豬膶、豬生腸和豬心等少見菜式，白灼黃沙乳豬膶，更是嫩滑得像鵝肝，入口溶化。Peter對烹調內臟亦有心得，曾向中醫取經，知道煎、炒等煮法會破壞內臟的營養，所以選擇了老火雞湯來白灼，雞湯用上雞肉和火朣來熬製，所以就算不用味精，食物的味道亦一樣豐富。 7 X k a; _0 R8 n' T9 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 ~# }% S3 H6 r9 f
正宗黃沙乳豬膶$55 6 H0 v3 z: x3 J* r8 V4 m4 K* S0 B 6 E+ Z" \/ I+ |2 q& h% Etvb now,tvbnow,bttvb用上老火雞湯白灼乳豬豬膶，顏色呈淡淡黃色，質感嫩滑，入口溶化有點像鵝肝。! s0 B r x; c1 w6 W
. h( g+ \0 y$ U6 i/ Y5.39.217.77:8898美味靚豬心$50 + @% f- e2 I4 \; L) R5.39.217.77:8898 M7 @ W( U* g8 {8 otvb now,tvbnow,bttvb用乳豬豬心肉切薄片，罕有，豬心色澤鮮紅，細嫩爽口，味道鮮甜。 ! F$ }( T5 r# M; `: Q: F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & l& f, e' t3 B公仔箱論壇好運豬橫脷$55 2 h+ N+ U5 k8 S( } h- C8 g, Z, x+ Y; U; j$ [
豬橫脷即豬的胰臟，口感比牛膀更嫩，質感帶點粉糯。' p( ]1 {1 e) n# `0 G* M7 O ~
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極罕有豬生腸$60 V/ Y, ~$ v e, |2 Z公仔箱論壇 9 M2 S! B9 L4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名叫極罕有，只未生育的豬才會保存此腸。質感夠爽有嚼勁，油腴甘香。5.39.217.77:88987 B5 w1 b! l& w
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杏汁白肺湯$38 公仔箱論壇: O; l' c, i0 I; i- W* g/ g: S ( r" w( c; C0 Q5 T0 K% K杏汁灌進豬肺中，加雞湯同煲。湯底清甜，肺片軟熟滑溜。 2 n: ?3 N }- [+ V0 I+ Q' j
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