公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 珊瑚琉璃餃 [打印本頁]

作者: jeffresondyl 時間: 2009-10-28 01:40 AM 標題: 珊瑚琉璃餃

材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 y4 t2 a9 ?9 E' Q4 i+ ]
澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。

調味料：
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 G- F, r5 M' }1 g( D
作法：公仔箱論壇 a8 W! g' v2 w) @$ Y# E( z
1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。7 b# ^, `" }# p/ B- g% u" l) Q5 h
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。公仔箱論壇1 p; j, ]% [0 o, o; o8 S
3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)