標題:
珊瑚琉璃餃
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-28 01:40 AM
標題:
珊瑚琉璃餃
材料：
" R! ^9 u) t' ~# z: ]4 ]: ^
澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。
$ Q- v+ \% Z, R, ] g7 V# h& l% D( X
- V6 C; F0 E/ H! d公仔箱論壇
調味料：
! z j" a3 Y1 y& ]. s5 F/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
tvb now,tvbnow,bttvb, \; j, m% H1 @
作法：
4 h3 [) S- Z3 X6 x! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。
/ W9 G- @" g3 `3 X
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
3 K, r6 ~" O- t" U. n3 R$ P/ d) S
3將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。
) m0 K# [. F5 t+ k! ~ w- U
「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
