標題:
[西式食譜]
自搓新鮮意大利雲吞 超軟熟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-27 06:12 AM
標題:
自搓新鮮意大利雲吞 超軟熟
材料：
V5 \* J3 Y. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
公仔箱論壇9 N" i/ f0 S9 E |5 z1 v7 W
9 W/ N7 q& H- [9 t ]9 o) C) o
做法：
7 b, |/ @; k! n) j! K" M4 z( v6 qtvb now,tvbnow,bttvb
: ?( d1 v' k5 d" q
1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
公仔箱論壇$ e q! _; H. p1 D* `: |
+ S( V- r* l: u! q& N5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb1 U( w$ T2 s8 T9 d3 Q( e% K
2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
5 U9 e2 s; x2 A7 G- ?+ y
8 C0 q& S# I- _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# i3 I ]; ]; K0 i3 A+ D公仔箱論壇
3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
7 p" c* U/ G& J
( ]& c3 ]# n/ z! g, Q
tvb now,tvbnow,bttvb- j7 w& x2 B/ F( K& o6 I: [) ?
4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
6 |# \, n8 }6 T3 n. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; x! W; u3 {* H5 k8 _, b, A
tvb now,tvbnow,bttvb. _3 [' X6 u* I4 |$ R6 D( p
5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
5.39.217.77:8898) r( B. k4 {! {+ B
' e4 P" ?7 s% o7 U
5 a& ^1 m" X9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k8 K; t% a" [, s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: ?( d1 v' k5 d" q
tvb now,tvbnow,bttvb1 U( w$ T2 s8 T9 d3 Q( e% K
tvb now,tvbnow,bttvb- j7 w& x2 B/ F( K& o6 I: [) ?
tvb now,tvbnow,bttvb. _3 [' X6 u* I4 |$ R6 D( p