標題: [西式食譜] 自搓新鮮意大利雲吞　超軟熟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:12 AM     標題: 自搓新鮮意大利雲吞　超軟熟

材料：
9 s% [1 d6 B' h1 b1 O: U, i9 _小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 C. I# ?# R  s+ o8 d" ?

! k% p5 `% j% y' z0 u做法：
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。2 W$ y* f. n6 @" l6 ], m
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L/ M2 c5 ]- _- Y. V5 h( E

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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N* A6 x0 q# q% Z1 K7 N6 Y
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# S4 r2 t+ U% v  @' h3 E/ T8 k5.39.217.77:88985.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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