標題: [西式食譜] 自搓新鮮意大利雲吞　超軟熟 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:12 AM     標題: 自搓新鮮意大利雲吞　超軟熟

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" G+ ^7 e) B0 r4 P
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
4 ^6 }1 F; _# `; z3 \" D: t5.39.217.77:8898
' t1 ~' E7 c/ a- Y( m做法：
. u$ Z8 F4 y1 k. m0 S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# y5 L* V  v* {6 w" ]* s
1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
! D3 V& }6 C/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 e8 @% E$ b+ A/ Z; f# x# O

% k9 _0 C7 j1 w$ `1 U7 A5 r7 _tvb now,tvbnow,bttvb2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。tvb now,tvbnow,bttvb4 I& Y5 t: {* z# Z

$ X" P, n1 W0 o; ]- e3 Z公仔箱論壇, c1 {: I5 b4 b5 Q# _& N
3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
! t8 ^! B3 T% }3 S7 O
5 z+ e) s( M6 N: P. ]! J* Q  t& F8 K' t
4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。 公仔箱論壇; K$ V. J5 N: z

3 [# l! k( H! j# `. \5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 B! P8 S4 j# x. S: }: c% C( W
5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
) C0 |% i3 Z7 S& ]7 b7 q
8 w9 C2 Z* t) Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ T; w! ]9 a

: K8 e% P, o9 k7 `, htvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0