標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
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: l4 O, x: o" F0 z0 S7 @6 t公仔箱論壇碗仔翅像佛跳牆
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/ d2 P0 @/ P( atvb now,tvbnow,bttvb雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 H/ g: M6 P3 r$ f7 u4 m2 `: P; a" Q

2 y: h5 V- A. G, etvb now,tvbnow,bttvb懷舊碗仔翅$14        tvb now,tvbnow,bttvb' D2 N, p4 r8 c
       
* U# L' L, B& Q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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$ @; g3 n, S; x. O) G4 n: C公仔箱論壇鮑魚撈飯$88        5.39.217.77:88988 D1 n% j7 K* F* H5 H& K
       
* A! @! ~. A& a1 ^公仔箱論壇每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
* q" r& z! D( a2 w; t3 P- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {2 L- F1 C$ @8 |' U: t' N9 |公仔箱論壇清湯蘿蔔牛腩麪$28        5.39.217.77:88985 ^' q6 U; n/ ^! Z' [
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @: T& ~+ o( P) h  _6 F) s
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乾燒叉燒蝦子麪$35        tvb now,tvbnow,bttvb  i) i; [! a8 c; y. n3 d$ L2 L& M
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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7 i1 g% ~( \- g+ }) S  k, @0 i# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比劉德華更紅的 icon5.39.217.77:8898. |0 k2 O' }" s, R7 q
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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3 Q9 |; n: K5 m# e$ W( ]公仔箱論壇■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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" u; J- c/ {% `9 ~+ s, c# ]5.39.217.77:8898■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。5.39.217.77:88987 k+ q) T# \" O2 r  h' L& V
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26        tvb now,tvbnow,bttvb- T8 I  S: E9 w# D
       
* ?- q, F# u# T$ E6 Z2 ^& p8 W5.39.217.77:8898椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 ! z) p; N9 Z7 Q8 U

% I( U8 `+ Z  \3 G+ r( Ntvb now,tvbnow,bttvb大排檔紅豆冰$20       
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$ n) l. H" U# Q2 S% q0 j6 C) B1 R公仔箱論壇紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。 ! x. Q, y5 B4 a4 o, N9 m. V0 @, |. X
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _0 V; W2 W! o- P  q* Z( t- x2 M
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪

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