標題:
[中式食譜]
麻辣冬笋
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-26 01:20 PM
標題:
麻辣冬笋
% N# e9 j" b' i: @* G0 z! Z9 J1 r5 Q
- d4 k( y3 c! W9 F& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
% ?' f% D: H5 p5 R+ F" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?. ?& g5 C1 L3 y; E4 _7 A; v
辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克)
# U" |1 p6 V6 Z2 n5.39.217.77:8898
公仔箱論壇9 M D9 P* J* v# U2 j2 r6 q, q
制作：
) z l9 x c8 M9 u% a5.39.217.77:8898
+ h6 A; c- n, I) \
1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出；
5.39.217.77:8898 Q' R/ m+ ^& f6 N+ u7 G6 ?, ~
' L6 C! o9 e% j' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% N# e9 j" b' i: @* G0 z! Z9 J1 r5 Q