Board logo

標題: [西式食譜] 瑞士排骨 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-26 01:16 PM     標題: 瑞士排骨

6 r. q5 t- I3 r! _3 F

% {4 q9 |& [. f% ntvb now,tvbnow,bttvb: I7 }) f. k0 `6 G
主料:净排骨400克,马铃薯300克,茄汁35克 5.39.217.77:8898- Q; S& N4 X3 D) e* G, [

) j. D9 T/ r  c  f5.39.217.77:8898    辅料:精盐、白糖各3茶匙,味精1茶匙,糖醋汁0.5汤匙,威化15克,绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙,蒜茸1)、5茶匙,高汤2杯、花生油1000克 公仔箱論壇3 o  |  ^& D/ f* a" H! i

! k: N# a( M1 [; W& I    制作: . l' z+ U3 V3 J: q: p: V9 O2 N5 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ z# k" H) E$ R4 F$ E' [
    1)、将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用;
( m  r! e& j8 x* W( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 A% }& n6 ^
    2)、将炒锅内油烧成五成热,将威化炸膨化后捞起放在盘里;
! _: s% }* |$ @  Y9 Y, K" {
; g4 d+ W! D% H  Qtvb now,tvbnow,bttvb   3)、将排骨斩成段,沾上一层薄干淀粉,下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出,沥去油;4)、炒锅放油0.5汤匙,烧四成热,放入蒜茸、排骨,烹绍酒,爆透后加入高汤,调入茄汁,精盐、味精、白糖、糖醋汁,加盖ju至九成熟时,揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟,加熟花生油0.5汤匙推匀装盘,威化伴边即成。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0