標題:
[西式食譜]
菠菜煙肉生蠔卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-26 06:37 AM
標題:
菠菜煙肉生蠔卷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* _* A1 n$ \
tvb now,tvbnow,bttvb, l1 z7 M, P/ K, r) I$ c
材料
( y0 t" z* Y4 L8 P1 S% P公仔箱論壇
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
& g; }8 d* a* q5 @
0 y1 Q$ v y% h, e
9 M1 h& S6 d( o2 {! V4 l6 s; F6 K" M: Ttvb now,tvbnow,bttvb
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
- r) | {9 {) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _# X0 _- G6 x* F# ?公仔箱論壇
2 X1 D. j) [ F2 Atvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb' V1 n: y' f+ u/ w) A1 O
1.白豆浸水 3小時隔水。
9 z& s5 c( w! w. m6 ~
! b, y" |1 \6 V* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
$ a# o2 ?: G3 I$ f& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P# M- ^( Z) c% H- Z( X5 ?
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
* z/ q* ^- n- |
3 l. l! k( L& n" B; f6 [) s
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
公仔箱論壇/ S: E& k8 Y) E: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' q% N$ f( U: `
5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 _1 u& g+ M8 o. t+ w- c
tvb now,tvbnow,bttvb% b2 S- A8 B' b' A3 u% g
6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* _* A1 n$ \