標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。5.39.217.77:8898  _; M) H8 v3 A" h5 x! D/ D+ }2 K

( c. g8 ?3 j8 [/ u昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨/ {7 V& V5 J0 h) d: {* @
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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* N- a) }9 j- a9 R* Y燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。7 i( {/ L5 b6 Y9 G% w
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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2 p+ k7 i5 b/ g* g9 z' t# n龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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) s9 X, R- x/ J" [0 _" f5 b太極素菜羮$70        ) \  Z/ d  V: V% {' B

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- J  p/ [& _8 z! H+ }' V# b6 {5 o* }5.39.217.77:8898用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 @: q/ W9 p8 _; L0 X" m( s6 e
tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 S" a  U9 p+ Z! M; u9 T
清蒸素龍脷$68       
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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' ^" ~# a" g: \. ~% P昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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6 v: S0 c" [* R) W2 x& Ytvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱
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; @8 m; |. J- ]8 X公仔箱論壇■泡茶師傅會即席示範沏茶。' o- x4 d% H- ^# `# ?
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 5.39.217.77:8898, |8 E: p0 L5 E8 u0 k
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擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 Z$ s- @- @" |% @; M
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青出於籃$160（ 15克）1 \# M2 o* o4 X7 S

- w  Q( v5 u$ f7 `) l- K5.39.217.77:8898用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.77:88985 p0 H; [: `! z/ D2 ]8 Q

9 {5 k1 y: m" |" q  h9 }6 {' {tvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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) I5 U5 ~0 G% h2 K* x* z昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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: K( S* @8 Z$ m, U- o- Y3 `* }% D/ C: e+ t大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩9 n. s; `1 G0 u; C+ g
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
, {8 U9 V' M1 P2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g8 ]( z0 a- l3 {# H
坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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6 }7 [8 U' ~6 E3 O! P: Y; e% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55        tvb now,tvbnow,bttvb" U- c. C- U2 \# B: X

" l+ V; [: R- O5 n' c& d鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48        tvb now,tvbnow,bttvb, K' J( R; R# I1 @8 a- `

# q$ E$ ?% t) I幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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' B+ T7 J; h+ ~4 n; s' F9 a; Xtvb now,tvbnow,bttvb大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
+ G, n& V' Z) u5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 b4 j: b9 ]2 [; q9 S* m* F3 K+ z
3:45pm大澳紅蝦水餃* l. Z* H6 N! A; T
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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' H! \! |. _; I3 h: r' Q4 k5.39.217.77:8898淨水餃$30        - [3 y& e! o. F& l3 V; t
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# J& J! U0 N* z; K5 Q
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永生冰室(大澳吉慶街) $ `+ G* D+ I% J; g

0 K& v4 d0 {, O* f1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶
( C, Z. _) _1 Z% J# C1 Ctvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l  ~9 h- \- K% f# B4 n7 B

2 j0 N) O0 y# X1 M7 ?* [' dtvb now,tvbnow,bttvb熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb* x) X% i. w; l0 A! g5 S3 e
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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7 A. ?/ k/ e) R/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記(大澳吉慶街)
# m( y1 p, K! t  A) f1 h+ G, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' h7 {, d1 x& x4 @& h8 C0 ]

8 ~! i" ~4 [! W/ {& u! W5.39.217.77:8898■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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