標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。3 V$ X) {& ^  L; l9 T) J7 b
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 ]+ m7 @0 F) i7 B
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
" M6 Y- M: h* o( L8 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& l# Y3 Q5 z+ O/ W
中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。tvb now,tvbnow,bttvb# ?% d% _- r0 v
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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; t0 B: C# V0 W, v3 t燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇& E1 G4 p5 ^# k+ {6 M; x  ?
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇4 }' T  M* x7 k! ~% }3 m
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太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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6 }: s5 s5 X+ y2 r* F: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68       
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 l# v3 Q: J- o7 {0 L$ f
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb2 I. h& E/ k* b  U: k
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2:15pm喫清明茶清熱5.39.217.77:8898% s: Z/ b% y' ]
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。3 V( S- Q( D1 p, d

; L, F* m: m0 \7 l4 I+ j2 Q吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） " @0 H3 y- J: r# P! l6 ?

1 [) b: c7 a! u7 i8 Etvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇' ^9 ~: |% M+ d: ]

9 I! Z. ]( \5 k3 \9 btvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \  h( y: ?6 F( c

: @' e' W. F# L公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）
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; z$ _# o6 k7 g+ B% U5.39.217.77:8898用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇* g8 D  V% N* F) g

' f  ?: b- d2 Y8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）
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8 x9 l" y4 _$ C% j# Q9 N% }/ j味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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( M% d3 F2 e8 C+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
8 N0 f. ^7 m7 `5 W7 N, D& O" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h  J( `+ `+ @大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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* J( J) Q; a  x9 }, e■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 x, ^' d1 O" Z1 S- T4 g" E" R& u

% G# z: K$ v; v1 w! r9 f2 Otvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.77:8898+ `2 J5 ?* \1 a" b5 x
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墨魚餅拼餃子$65（小）9 K3 k% h* D, k. h

4 N7 j  w0 H$ ]2 G/ [6 e6 i墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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& q; T. m, Z# d" [. ltvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 B$ }# Q# `! d7 R* q

' v; X& ], w' F0 A" `tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.77:8898/ \* p: G3 {% T. V7 U" Y  l

4 z& e# y( E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48        9 B, f1 z9 ^6 d3 s9 E4 F
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 h4 q9 v" X* c! X7 b

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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃
7 H  P3 N- A7 ^- f4 \蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: L7 E# X& ^7 n( B& P
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇) Y# ?0 }/ P: u" t
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0 V6 a. G8 {4 T7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z: Q) S6 H  z! ~5.39.217.77:8898永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb- H. P/ _8 ?  j0 V  Q% ?

+ L6 `& S5 [( d* b1 |8 g3 X5.39.217.77:8898尾站隱店街坊奶茶: i8 B  ~. I: k7 h/ L6 s6 a6 E
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。& a3 M1 j" H; R4 }% I* e
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb* v, |0 ]; E; Y) d3 L

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- B" _3 u* V, ~* |tvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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