標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨5.39.217.77:8898* ]( x% \" p. U( Y0 A9 x
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。& S1 [! q4 z5 J& }' b( o5 w% \! |
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 Y4 [; @( d4 Q3 M
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇2 h+ ^3 Q# a0 Y) m5 L+ ?2 y0 ]
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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5 C2 V" p) I8 B: j! N# f2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70        公仔箱論壇, ^% [  \5 W& g: P
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, `* Q$ V* S  q  N公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 : m8 i( \9 _* S. Z
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清蒸素龍脷$68        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ F$ |5 \  T- `
       
5 j7 n$ O/ D6 K6 f. Q用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 ( {5 S( D, j0 w( W# T6 a4 H( l! g% B% Z5 v4 w

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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
" O8 \/ U" T" ]+ N4 G2 Dtvb now,tvbnow,bttvb$ W, n. N! z* i# W9 e3 v5 K( `/ [+ o
■泡茶師傅會即席示範沏茶。5 t+ B9 [' C& W& @8 K) b& C

& w! f  D" o5 \: ytvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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. V- G6 d  y* i0 |; z擔竿茶$120（ 15克）
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* u* z: r6 p! Q! w- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。1 |2 w& D9 T# ?" j0 w4 r

  h& g! M( ~" H2 r3 H* }青出於籃$160（ 15克）5.39.217.77:8898  H8 e! f3 D) i0 t
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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. [. F' W* Y+ @4 P' h公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
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* G8 k! T. a/ Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* {' m) d  \4 a

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7 S+ w7 B1 {# \tvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩3 ?/ ?/ n2 }3 q4 r5 ~1 e/ @
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb, e# _) x4 s% F/ }7 M  C. {7 B

3 G0 J1 a' W, r) p坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f6 L* x  d6 d/ ^8 F3 s. Z. ~5 {
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. H( u2 H" n( W& F5 t) F
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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* Q, _0 X$ J  X3 j5 Y* B蒸大澳三寶$55        公仔箱論壇  M3 F- }2 m; Q, P  j3 k# W! i

  L3 @+ X! z, f7 Y$ |8 n; k. t& r4 N- e鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48       
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: p- }" s# }+ ?$ j# r5.39.217.77:8898幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) r4 T4 ^, g+ h; s5 @" P% ?

. A+ w! Z8 j: d4 I% m/ v/ u7 i公仔箱論壇3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.77:8898+ ~6 t% i( a$ e  S
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。' T7 n" f( p/ Y% T! \

; k2 l7 r9 x7 Z3 l9 M# `淨水餃$30       
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇& d% N6 c* Z8 A7 V# J+ R3 x, F" m* O

: b' b% K+ ?, l2 u1 ]: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& z" t, }. Z% X6 k: a6 m) Y9 c公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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' {- h7 A0 f/ ^! X尾站隱店街坊奶茶5.39.217.77:88987 B0 h* r5 _) L8 G: G
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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0 n+ z4 `( C! G5 q公仔箱論壇熱奶茶$9.5
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% w/ X7 D+ J5 T  f$ i; v5.39.217.77:8898奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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7 ~$ \, E( D" e, Ktvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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