標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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4 }- P% I& Z: v: I0 ]- x公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 C" e  F* d$ k1 p7 d) l' Y1 Q
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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! f. a# E8 Y$ b: F3 y0 M6 I公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇. z4 V/ i0 y  I  y

- ]( c1 L* D  F+ m+ o" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 x3 i$ U1 d- j3 r' t. M

0 M) p0 D  R5 A  K8 ]* y4 M9 o公仔箱論壇       
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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb, i4 @4 s6 H$ h) J7 N+ K
       
% P4 N  ^, m) T6 Xtvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# o3 C" d. ]8 ?- ^/ w

& z  O. }4 [3 V8 _6 w龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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; v' E& ^; C5 y4 c  g) j公仔箱論壇太極素菜羮$70       
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2 z8 E1 Z; N( v: g( N) r5.39.217.77:8898用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 1 d3 T4 _; H6 ]( h

# E6 k; {# v; V. D& z( |7 P清蒸素龍脷$68       
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0 l% T4 i1 ?4 Q用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 0 F( g- a3 ?  i: {% l

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% F7 I8 O1 x- O% @' N* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.77:8898! V7 b. S& }( C2 m% B6 x/ I0 S
5.39.217.77:8898$ _* a5 d/ ]$ _( o
2:15pm喫清明茶清熱5.39.217.77:88980 P' x  w) f8 c- o* X
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。. s4 G2 T& U4 _3 s4 Z
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青出於籃$160（ 15克）( E( F+ N( F& a: X: C9 D
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.77:8898( f/ o! Z+ q  ]: ~& i

# R4 s) U3 z5 `  W9 U2 B4 Z清明茶$150（ 15克）5.39.217.77:8898+ i& g7 L7 G' O
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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! x* s. W2 G& w$ P5.39.217.77:8898昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)2 _9 ^1 c/ t8 j

. y. ]) H/ _+ k! U8 ~& u, j0 y5 ~公仔箱論壇大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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- \5 |& e& F* A6 a$ |3 {( q' C公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。; T# |+ m5 H6 Q9 Z

6 o8 t/ B8 c3 \" _8 d% Q$ Q0 j坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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2 Q1 g3 O/ c% S# ^; p公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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" @. O5 z# B: E蒸大澳三寶$55        ; V5 z1 }- |3 \+ {" e

2 J4 i& A! W( _鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。3 F' u! L: [# A/ }" C& v- K
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蝦膏蒸腩肉$48       
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+ T- l+ o7 A+ J2 Xtvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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% p; F: ]. h: g$ P' E* Z" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)5.39.217.77:8898/ e+ f4 g& o1 W, A; v

* Z; B; |# C1 S, S- i# c6 @. r3:45pm大澳紅蝦水餃) ^# L5 @/ _9 t& J; [+ I
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30        tvb now,tvbnow,bttvb$ l' K/ F: Z" m- z! ]
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇5 f; [& J* v. a6 v
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永生冰室(大澳吉慶街)
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2 C" A+ Y+ B1 M. Btvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
2 y5 T. d* m; }8 y" d( k% u5.39.217.77:8898在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5 h4 l+ V  @3 e5 G$ B. D
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熱奶茶$9.55.39.217.77:88983 `) e8 Y( ~* _: M4 a$ A' |
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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  Z7 _2 |0 k( S; y' ktvb now,tvbnow,bttvb" d/ ]6 w$ `( M0 M3 e4 X6 X

' K' b# @; W# N) U公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)
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: ^* D, @/ W4 }% z: @7 i+ `% \■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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