標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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" s1 j( s5 P/ w; y7 d! S; q■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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' W: \6 _% ^- h' ?+ _1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。5.39.217.77:8898# u5 x; |0 A6 t: i" {# J8 G

% f' K- M& @8 v( u0 K7 a1 H公仔箱論壇酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。& q) t; l0 v$ G$ W' X, I
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7 v( _" X. m9 Y8 h( Y3 K) {1 s; b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" I& G: \: k7 E2 Z
       
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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; M- k  o9 d& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚子母蝦$50（每隻）
# C( ?) D1 Q- s4 X# c' S* L  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898, t; W- b' B+ u7 w) ~8 H3 q
龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" n4 l. n; X
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太極素菜羮$70        5.39.217.77:88980 [' D( r" r1 {+ U$ U
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7 }5 Y' _0 u% R6 @6 A8 N, B' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
4 }$ q: m3 s* V. utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ Z; l+ O4 Y0 y+ g2 R1 f9 N7 g
清蒸素龍脷$68        5.39.217.77:8898- k0 a5 \$ X+ K! w) M/ V% H
       
+ L7 F  ^1 G" l% m! s5.39.217.77:8898用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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& c& }$ x& X2 n, A$ P昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱+ [' m) Z! d# u$ j9 t$ P. o

1 u9 G0 D, D6 T; G: f$ e; g* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb' _& p2 F; o) x5 \- ^
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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5 {8 t! w# B( H0 F/ b$ e) [擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.77:8898" W+ S/ h; g+ X

5 d, G+ |# L! _tvb now,tvbnow,bttvb青出於籃$160（ 15克）
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( D( @" v" ?$ v3 D用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。. s( w7 R( V/ Z) t
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清明茶$150（ 15克）
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2 g& ^: N6 K# H, D  X8 x/ V5.39.217.77:8898味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。5.39.217.77:8898+ E) N% G: m2 x4 C  @7 n' E; j4 v
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- H7 M( G* e! B昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)4 g2 S4 |5 m, D, ]! B. |
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T! L& \# O. d- ^4 T  n- v

& g% Q4 L6 t( L! P1 H% _: ~5.39.217.77:8898墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。: Q/ b% h: c) g4 F) _

( I6 e. o% P, Z4 Q" w蒸大澳三寶$55        . W' b1 |. \3 ]( I, Q$ _; C

' A" @% Z! {3 K5 S: }tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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; ^; ~: a% v7 ?蝦膏蒸腩肉$48       
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( |2 V1 c; {: X) V) V" |% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb' g# j! {* e3 s" _, C) T  Y' z

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' y1 d% `! K; L' d# x3 F- M  [5.39.217.77:8898大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb: n9 m8 K. b# S# p
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3:45pm大澳紅蝦水餃
4 Z7 T# }- A  Z5.39.217.77:8898蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30        公仔箱論壇- O3 r* P& J4 A- _
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 5.39.217.77:8898: u1 [# s/ d* ]

8 C0 |: t( p$ r6 e4 b2 f, v; J" {5.39.217.77:88984 Q/ Q! D! C" [2 A% b

2 Z$ y; W# R( {* @$ C永生冰室(大澳吉慶街) 5.39.217.77:8898" C5 t6 g4 l" T8 U; P1 L( @1 Z

) Y/ y9 G: g1 E8 M4 e( [7 s5.39.217.77:8898尾站隱店街坊奶茶+ g1 t" H1 w7 S
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb! a8 n- Q8 L0 N

6 y+ }4 ]$ d; P公仔箱論壇奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb. b2 l9 a+ D7 D

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; a! ]! _3 ^( L% g0 L4 p$ j$ G5.39.217.77:8898強記(大澳吉慶街)
4 z& c/ ]1 O6 L) N1 n7 ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 Z# E, t! z( S5 F$ ?! h) k7 X
5 I0 J4 B8 M1 s. V2 B3 b
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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