標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
. m/ j2 v0 [) _, ?: h- S5.39.217.77:8898
# @, J5 U3 x9 q公仔箱論壇
主 料：
桂鱼
公仔箱論壇: j: w3 g2 T! z* z$ |$ p
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
% m2 {; Y) l7 c1 f5 U
) U1 |) V% O, N4 O0 I9 q! Atvb now,tvbnow,bttvb
用料：
% y2 L* A5 s! N% F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
公仔箱論壇6 m: w6 I* ^7 S: A4 m
2、白糖两大匙。
b1 B `3 e* o1 X9 X9 ]" ~4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、醋四大匙。
' A- S6 {* q9 U: s [: L( V# I
4、酱油两大匙。
公仔箱論壇 i9 Z$ _; h2 O8 T
5、番茄酱一两。
" b6 i; C2 z! M7 O' p& @. stvb now,tvbnow,bttvb
6、老姜小指尖大一块。
# Q y8 z! g$ a0 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7、独蒜一个。
9 _! ]- ?$ v- T6 R: Y( {
8、香葱一棵。
/ E* \) j8 m) M' `" J h
9、鲜豌豆一两。
2 L' @# {( D9 o- @7 K
10、笋尘一两。
+ l, a& s: ~! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11、肉末一两。
tvb now,tvbnow,bttvb0 F# g, W& E) J# v$ n
12、料酒三大匙。
1 \* j, P) R8 x: l8 x9 n" Z- b
13、淀粉一汤勺。
, ^$ S4 s) @" V# [
12、汤或水半杯。
公仔箱論壇( S; F9 a8 H( F4 |) i) l
13、盐适量。
' H$ v3 c _- p; x公仔箱論壇
4 J! [4 v( q8 r, R4 P/ ktvb now,tvbnow,bttvb
( N9 A) ?7 A$ a) W# C2 v
做法：
; Y5 G3 C" h+ C _: ^tvb now,tvbnow,bttvb
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
5 X7 q* w: h/ X5 h; L6 y+ q4 U
' p( p4 V9 c P- j6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' q! h! V. V) n1 s2 {( o; f
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
; @" Q+ g& X3 X& N' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898& y- l$ J) ?+ c* u$ f/ b6 @
& B6 x- B) I. H [3 h, r7 T( I% {
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
/ D/ g ]. B- ]; p4 }0 @8 E/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t1 n0 V0 i# m公仔箱論壇
5.39.217.77:8898: |! Z; \& l$ ]4 B6 N: W5 t" o
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
公仔箱論壇/ s: L! K' U4 q- A& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. D3 D9 O9 t0 u- r% S7 r
9 m8 ?+ b# m! Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
7 X( ^% y+ l/ Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [- f1 W; `# `% N公仔箱論壇
5.39.217.77:8898+ ? D' d6 k5 \3 D: N2 V& p
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
d" x4 ]7 P. j7 c/ O* ^2 h
[9 {2 f0 r; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 q2 X/ w2 u+ U0 n2 l) r( y$ p; A
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
0 x- R% h' i0 `* `4 O2 s
" u/ R& X/ `8 Y J. J8 V1 J
& c, l* W3 B/ R. B
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
公仔箱論壇" I3 L3 u: g1 U* I- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, e/ y# e2 f. k) n r# R
; C9 ~- \+ q4 n" S/ \5 c7 x, v& t/ i
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
0 q2 S) l1 Y& z0 V& q _4 m
1 I* R( H1 E' b: \+ w! I* Z5.39.217.77:8898
" Y. i+ F- @" E% l+ R8 T
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
