公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-23 06:10 AM 標題: 香芒牛油果牛柳粒

1 G& n( }( u) i/ s" G( Q4 |5 w

材料' K  @6 m( e2 k! L- I# X
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `  c  w( `& m9 d* C, [% ~
7 n7 D8 L+ [) n4 ?
調味料
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許5.39.217.77:88980 {7 v) o1 H1 x& u
tvb now,tvbnow,bttvb+ y' P/ \2 ]% D/ D0 o( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: n! k$ Y) U2 F
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* p$ W3 f; n( q* z7 a& K
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。, o/ A+ W5 C+ B# H& V, v

2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。tvb now,tvbnow,bttvb) |8 j$ G# b) g5 f

3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。& j2 H0 `. B" X% o  g" q* J5 E- f7 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- b" A0 J* X  Z3 H

, ]2 d, p! W- W% q4 T7 b
5.39.217.77:8898+ P$ R3 r# y }: H# y$ h
貼士
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。

作者: malayfatboy 時間: 2009-10-23 08:24 AM

thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)