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標題: [中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:10 AM     標題: 香芒牛油果牛柳粒


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9 H3 ]3 F) I# n- G% C8 S材料& r8 J2 G# l: T6 p& N+ w
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
# V. O6 ]: n- T5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?0 T) f) k. s, e3 I5.39.217.77:8898調味料
2 U- Q9 ~  t  [8 T+ H/ v* Wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料:生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 b& D3 |/ \: U: |

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做法! E# D3 f" \3 r  Y
1.將醃料拌勻,加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油,將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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2.牛油果切件後撲上生粉,放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 N+ B' J9 g$ W0 f$ x
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3.燒熱鑊加少許油,爆香蒜茸及乾葱茸,加上湯煮滾,加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味,加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻,再加牛柳汁炒勻,埋生粉水芡炒勻即成。7 ^9 v# e" n% Q0 d" x9 ~) h. c: p0 U
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貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( z6 {0 Q8 O4 `9 w+ Z5 y
牛肉加了泡打粉去醃,最多可保存 3日,否則會霉。5.39.217.77:88987 M7 q" S# r- s

作者: malayfatboy    時間: 2009-10-23 08:24 AM

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