標題:
[美食介紹]
紫菜餛飩
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-21 06:46 PM
標題:
紫菜餛飩
雞胸肉切丁
' r4 n" e$ m1 o. K$ h& b
餛飩皮
公仔箱論壇8 u4 d( ?+ U& u" C q) n9 F' u, X
香菜 紫菜
4 a" s$ ~; ^, ] K" f" P: A6 W9 I8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗淨備用切好
# w' o1 K- C: d% w& n5.39.217.77:8898
調味料：
公仔箱論壇6 f' {1 I# V# |1 H
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
tvb now,tvbnow,bttvb* E% F, } u" r( t
7 b3 X: _; w. x! K: u) F, k5.39.217.77:8898
作法：
2 d6 ~4 N3 R1 X, O0 ^) b: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
4 b+ i) g) b# s" w6 U& I# v
. n3 N- V. {" ]; a公仔箱論壇
秘訣：
5.39.217.77:8898, R' A: F; s/ y; u: p) u
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
( W+ e, Q% S2 a3 W; _5 m& {
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 e& c" V7 g7 h+ r, h, n& j1 {
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
9 X+ a# ?+ q! e$ u; |& J5 Itvb now,tvbnow,bttvb
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
B2 Z# e1 j+ W+ O0 r
: E) N$ l H) a8 z6 D, S; E( |
材料變化：
5.39.217.77:8898 i5 U: W) x5 O
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
& b5 d4 t* \! \, G# |3 h
tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 k/ d; m, p( F" W) V* B
紫菜的營養成分：
3 i6 Y9 C6 g2 a& x& {
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
+ ]1 u' M7 {! P6 A5.39.217.77:8898
2 v# Y" e! p9 F( o. o# I公仔箱論壇
紫菜其營養成分很高：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. O M1 o R
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
) l2 O1 b5 l h
5.39.217.77:8898- L# E+ R! o& ], o6 w! V. P) Y
紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
" Y2 B. X# M2 s( | Z4 b
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
雞胸肉切丁