標題:
[西式食譜]
龍蝦湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-21 06:40 AM
標題:
龍蝦湯
O. I& Z+ R/ {2 ctvb now,tvbnow,bttvb
. J$ w+ K1 R4 D% ]
材料
tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ k) [1 H0 q1 |0 l3 M/ l
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
; t' R1 e4 [6 s& J+ T* S G公仔箱論壇
4 H3 T( q+ A+ T4 T9 j: @2 r6 r
; \7 h- M. d. f' k
tvb now,tvbnow,bttvb G% A- h8 H1 ?0 Z7 ^- R9 s: d6 F
+ {8 d. ^2 Y2 ~; p. ~ b; ztvb now,tvbnow,bttvb
做法
# t2 {! I) U$ i5 ^公仔箱論壇
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 N9 ~0 Y$ I
/ Q. C$ p+ h9 N' t0 v; z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。
公仔箱論壇0 D- ^) z- B: [3 o- Z; @0 y
' U& }5 K2 m* K# U! R
3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 U7 L2 y" p3 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb G% A- h8 H1 ?0 Z7 ^- R9 s: d6 F