標題: [西式食譜] 龍蝦湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-21 06:40 AM     標題: 龍蝦湯

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, q& I9 B5 D- ]9 l/ g' q! L$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 r+ b) D6 E- y, f" w公仔箱論壇龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克公仔箱論壇% T8 {8 c7 w0 h6 x  j
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' G& M  i& e- S; ^' E  u3 @) y* v公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% I+ @% z/ Q- r$ h4 P/ Z
1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。2 O5 {( K( o" j$ q6 V% T3 P$ k
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2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。9 y) P) Q, \- F" z5 K5 s8 w4 ~

5 y0 |" ~! ]5 B% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% A) x# @8 D6 M3 u, m

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