Board logo

標題: [中式食譜] 正宗川味回锅肉做法配图 [打印本頁]

作者: hainanzhangfei    時間: 2007-4-17 08:05 PM     標題: 正宗川味回锅肉做法配图

各位好好犒劳犒劳自己吧
. N. O+ C8 z  Y0 \1 d9 y* itvb now,tvbnow,bttvb/ d9 N# K' s2 s8 R
1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
2 b0 r. |9 \$ O0 R5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 @* A6 K- d  [
2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
5 H; n. v8 \+ ^" t7 `! K! \7 F6 L公仔箱論壇3 I  ~( Z5 m, q+ O8 p) J
公仔箱論壇4 T7 w% E8 s! a9 O$ a
3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿- I0 y/ a/ M7 l/ K5 G" _6 {
公仔箱論壇, y2 j# Q2 v" c8 D8 E! ^

; S; m( V1 `* t7 |7 ^; n* V公仔箱論壇4.不过大部分肉长这样
: {/ |, \/ y8 j3 m: ]1 g- ^2 d8 U/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 T) s, @9 @0 l1 h2 j& V# Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 |5 ~) _/ G3 P, c6 o1 v5.39.217.77:88985.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
! x* r, X0 \& j( j8 `: a8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O3 a& m# k$ c& p9 V5.39.217.77:8898, ]! H1 I2 |( D/ w0 Z. S
6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
+ [) D) _4 A* W6 v8 a/ C, l" @! i3 H, S# U! A/ R" E
公仔箱論壇2 F3 A, U6 ^  y- l# @9 b8 e+ C7 L7 e
7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
% t0 b0 M5 N) x; i* X1 A- U. m) Jtvb now,tvbnow,bttvb  U. v0 n" n5 x1 r
: G" m4 R# X4 m4 j- h3 }- O
8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
4 x, @1 D  q4 ^" utvb now,tvbnow,bttvb: w6 T$ l$ T. y0 o* y; V& m

# d$ h8 ~6 k6 J/ ?8 _; ?5.39.217.77:88989.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
7 l, v, G' i; t4 S* g8 n5 `tvb now,tvbnow,bttvb
. M0 g" U) s. J6 X- S5.39.217.77:8898公仔箱論壇! `) P, Y/ t3 @% }

$ p. U& A1 q- p( h3 E( Ytvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈,做完了,味道没的说阿,大家一起尝尝吧!!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 H1 M: Z  W( S
http://www.so-cool.info 提供
作者: 13252197    時間: 2007-4-18 09:26 AM

哈哈太好了
1 r* j* w3 F. z0 b6 q1 m/ B& ?$ b5.39.217.77:8898谢谢
作者: 冇人性1    時間: 2007-4-18 02:08 PM

thx 4 sharing~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-18 02:16 PM

好味,去上海舖必點菜色。^:)^
作者: simonfk    時間: 2007-4-21 09:54 AM

Thanks for sharing
作者: coolgirl1888    時間: 2007-4-21 12:09 PM

love that dish.. btw, very nice pictures




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0