Board logo

標題: [藥膳] 北方山藥爽甜質佳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-10-20 08:42 AM     標題: 北方山藥爽甜質佳

* v  Z5 L( d% C3 M

山藥手卷

; c  B: ~3 i. Q: n
# f. h+ p1 R( e) f& O5 F9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 _) H: p2 U* N& @# w) @
山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。5.39.217.77:8898, q1 m+ ?2 B- ]* E0 c3 }

" |" l) M+ J, O# i/ s5.39.217.77:8898■材料2 @1 h# K, t0 T; @
壽司海苔……3張
8 t1 F& H' _7 [, q7 w( v: l公仔箱論壇山藥條……半杯5.39.217.77:88988 v* D" [* l/ }0 S8 i8 M
蘋果條……1/4杯. J% A9 b" e$ [% R7 t+ N- r
紅蘿蔔條……1/4杯
1 w: N( `- W; T! E9 r  B0 _. z0 |tvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯
: Y* ^& o' d- V; j" H$ Dtvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽……1/4杯
8 A% Z: n6 n$ k- ?, b& E" Y7 A■調味料7 @6 _2 U! F% `" z
杏仁醬……*1湯匙
8 S  V. Z( E, G8 N- Y3 vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁……半湯匙
. f7 @8 t# ^4 Z公仔箱論壇天然蜂蜜……半湯匙
7 X9 o; b, x8 i' x) C0 v. \' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸葉……數片" {- Q2 r& H* m* W! _1 b0 z9 L, P
鹽……1/4茶匙+ d1 u/ ^2 }# k
水……2湯匙) m: W& \8 E  J+ G5 c7 v
; V7 y( O+ p9 f5 ~" Y- Z3 q
■製法
4 p( g3 W% O0 X8 ~0 R3 v（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
  _# E# J9 ~+ e# O" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 A! Q+ [( t/ N) Z* _
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
' }# X7 C% l9 r* `% k2 Y& z" ]
0 H: F6 _6 ^( x$ L$ N. H5.39.217.77:8898（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
$ W4 C7 `  g9 J% Y" f; r公仔箱論壇
) e1 {& z# u5 B5.39.217.77:8898（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
" T2 \5 t% M( A- H8 D$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% d. t! O8 t% R
tvb now,tvbnow,bttvb; |: s& f9 B7 u; v
■*杏仁醬製法
5 Y+ d4 `& m- B- c$ O+ v（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色5.39.217.77:8898( a; w3 k2 ^$ E

& |7 c5 H/ o. B- Q+ S+ A; s（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0