Board logo

標題: [藥膳] 北方山藥爽甜質佳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-10-20 08:42 AM     標題: 北方山藥爽甜質佳


# m9 W2 G, ]6 T, b

山藥手卷

5.39.217.77:8898. r# i2 n! l# K- f' I

+ _9 b/ d$ T" l: j9 W公仔箱論壇
2 I7 \( l" d0 e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。tvb now,tvbnow,bttvb: f3 I# Q2 z5 `" h4 w( ~& y, l

( T& N4 @  O. q# jtvb now,tvbnow,bttvb■材料tvb now,tvbnow,bttvb% w1 `4 X6 Z/ A  K8 }  N. _
壽司海苔……3張0 G3 R5 K; J3 o
山藥條……半杯
% j. v0 A  t' a. t. ~蘋果條……1/4杯$ x4 Y, A3 H) ^: o
紅蘿蔔條……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 C. U& i$ T$ A: _( L! y' p
四季豆（切段）……1/4杯
9 v8 K2 r2 M! h# S4 `, b2 q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯5.39.217.77:88985 h& T; u6 D2 N$ a1 Q) W
■調味料公仔箱論壇8 n3 \. T* F8 I, S# Z% w3 X: B
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; y$ b# b% m
檸檬汁……半湯匙5.39.217.77:8898% D6 N8 O( c; a6 s
天然蜂蜜……半湯匙+ H+ H, s( G5 a. `3 z# K
青檸葉……數片5.39.217.77:88988 J1 v' p/ S# C- o) z- Y) {
鹽……1/4茶匙
3 K; L: J9 C: I水……2湯匙
- [6 w2 ~  Z- c1 q: Q0 C9 D, r
0 K* o8 H8 P- b6 F; }■製法5 r# ^6 b& x% D+ U8 `: u# t# h/ I
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼
5 f1 {1 g9 ]- F, m* q8 p: x5.39.217.77:8898. e" o9 ~0 K/ y+ V* G
（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
6 x+ S( x+ F1 V( b' u! u公仔箱論壇
, p, p/ m5 L- H7 I/ T% Z8 y) gtvb now,tvbnow,bttvb（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
1 k  {1 N+ |5 Y9 dtvb now,tvbnow,bttvb
: x( o/ ~% ?. Z7 [) ^4 q7 x（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可5.39.217.77:88987 ?3 [+ d% d- {: w# E  C

/ z* Q( F# [3 A3 ^公仔箱論壇
( A, r4 f$ B" @4 n" A: Rtvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法5.39.217.77:88981 O1 I8 o6 H7 B) h8 E
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
3 `' ^" @( M0 J& ^" ttvb now,tvbnow,bttvb
! D( T* P& k0 otvb now,tvbnow,bttvb（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0