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標題: [甜品] 法式焦糖蘋果撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:53 AM     標題: 法式焦糖蘋果撻


, \) f* @- y5 y  l; F; {: ?3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 I6 s: a) C, Q; F& G
材料: _* S& J+ ?, m: V
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量) i. i4 h8 L$ @4 Z/ p* U
5.39.217.77:8898+ [6 r* c* ^: L& K$ R+ U% _8 H6 U
呍呢拿汁材料
, x$ S; q5 |; r7 c7 ^  A* X5.39.217.77:8898奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
8 `  n% O) `1 w3 S5.39.217.77:8898
( c7 M/ n$ I+ R/ \7 l" T( d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 `, B" ^3 Z9 Y, x) A- Y
做法
! a2 Q9 A( D5 t0 N1.焦糖:把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊,開大火煮溶,收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶,倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 o, x5 }' f, f/ A" W

' K3 x& e! {' @. k- R2.蘋果去皮、去心,用酥皮包裹整個蘋果,於表面塗上少許蛋黃漿,放在焦糖上。公仔箱論壇+ P: K2 b- l$ n7 r& ?! c9 h0 r

* o9 g# \) c7 D; ^# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預熱焗爐至 150℃,把酥皮蘋果放入焗爐,焗約 1小時30分鐘。% O, X) D6 E7 \2 e; t

7 f% t( S. y& W5 h1 Z& q5.39.217.77:88984.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲,以細火邊攪邊煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P  [- }, Z  m6 R% y8 X. p' l

5 ^, j. p$ L+ z1 [5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻,倒入呍呢拿忌廉奶,以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。5.39.217.77:8898; j) H5 r4 U$ K6 B

6 Z8 ]6 _5 \  d4 l5 ?; ^: ~8 i; y公仔箱論壇6.酥皮蘋果焗好上碟,伴以呍呢拿汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb, e; B8 O7 V4 n5 ]% t1 k% j

作者: don2249    時間: 2009-10-19 10:31 AM

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