標題: [甜品] 法式焦糖蘋果撻 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:53 AM     標題: 法式焦糖蘋果撻


$ s! b. |/ C$ c5 d7 ?1 j( D3 j% a- V
材料4 ^6 l, K. i  M- R5 T1 n  z
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
2 f: L" e, Q3 ^4 U1 M公仔箱論壇
+ C/ b8 X( q" ?呍呢拿汁材料
" X6 m! X9 U+ I; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
- j* C# Z! p( {+ X+ u0 Qtvb now,tvbnow,bttvb# H5 k2 n+ T  \/ e( R7 h6 m

8 N3 q5 r2 x% ^9 _+ j  k' Etvb now,tvbnow,bttvb做法/ f/ |, W8 T# b6 ]8 ?
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
; _% l' B5 W1 `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 k# g7 [  F: V9 C" F: H2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。# a5 q- p, e4 l

1 Z# g- |& ?1 B3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
; e8 ]* L; B0 z3 N2 d1 `* R$ H& H$ x5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 i( H8 B* n. F4 u9 A) x7 B
4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
# x6 m+ O3 C# ?3 M% j公仔箱論壇3 X! h' W8 h2 ~- `
5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
9 v8 ?9 M7 e1 h# W% C) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 V' g0 D% F/ o' h
6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。! O: Q4 a+ @3 J& f1 r

---

作者: don2249    時間: 2009-10-19 10:31 AM

thanks for share

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0