標題: [中式食譜] 香菇烧菜心 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-18 01:02 PM     標題: 香菇烧菜心

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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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    制作： 公仔箱論壇4 e9 G" W) U5 _7 c7 s

' p" ^5 X% ]! J0 S* q公仔箱論壇    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 2 d! |+ E8 c# H3 M7 t0 ]
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 4 R( E+ `* X# W3 O$ x' _# }: g
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。

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