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標題: [西式食譜] 加州提子乾菘子仁烤豬柳 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-10-17 01:25 PM 標題: 加州提子乾菘子仁烤豬柳

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材料：
豬柳          600克, A# Q6 x9 K5 z7 _& y# j/ I
煙肉          100克8 Y3 V1 k) k/ @9 g# i
加州提子乾 50克公仔箱論壇  ?; ^2 @# P  _4 u
菘子仁          30克
蕃茄          4個2 w& B2 r4 x' B, J& k
蕃茜          5克
芝士          5克公仔箱論壇" D, t; \8 e. L' f( W0 j
白蘭地          20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 _6 s+ s! y' C( `% c- m8 y
葡萄酒          20毫升5.39.217.77:88980 p, }6 z5 R$ |9 u0 R( \1 ^
百里香          適量tvb now,tvbnow,bttvb$ o: l, k0 u9 r, V- B9 r2 k1 L0 a
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製法：
1.將一條豬柳分成4件，然後將其中一件按直紋拍成薄身，灑上少許百里香。5.39.217.77:8898( X+ }4 l$ p6 u7 p
2.將煙肉片鋪在豬柳上。
3.用牛油炒香洋蔥、提子乾、蕃茄、蕃茜、加上炒香的菘子仁，然後拌勻。公仔箱論壇) M9 X$ _0 _/ y
4.把少許拌勻的材料鋪在煙肉片上。
5.灑上少許芝士，然後捲起。
6.放進焗爐用200c 度焗8分鐘。
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紅酒汁料：
乾蔥       5克7 i" f: h: I& Z) `& s) N0 v. u
洋蔥       10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ G- Q- V: i+ k0 W' @! T- Q' Z
百里香       2克$ L) t8 U9 _9 m% L3 t* W7 y
月桂葉       2塊
黑椒       2克公仔箱論壇; f6 E7 j4 W- u7 N  @9 Q5 S# G$ l
紅酒       200毫升- a' @- E/ `- I/ \
燒汁       100毫升tvb now,tvbnow,bttvb" n( p/ ^$ Z4 f
牛油       30克
鹽       3克' p& A$ e5 A* f$ ^( m
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製法：公仔箱論壇3 \: \" c# _) u" f* v# k
1.落牛油炒香乾蔥，黑椒和百里香，並加入紅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ F/ R+ H7 t* N( x
2.以慢火煎1/3的紅酒(約66毫升)。公仔箱論壇/ N6 J4 {; K2 B3 b
3.加入燒汁，然後隔走乾蔥、黑椒和香料。公仔箱論壇& l* v% m" d  ?2 k
4.加少許鹽和黑椒。

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