標題: [西式食譜] 東方雜菌燴扁意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:13 AM     標題: 東方雜菌燴扁意粉

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# g/ w9 c: s# t% G: {: g材料
4 e+ `/ \% u, l5 w( {8 ~扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）
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做法
7 D6 s/ m4 j2 s6 h) V6 @1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。
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- I- F0 g. C+ h2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。
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0 ]; [9 H# B( c6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。7 h- s9 p( f9 J% H7 V4 f( Z
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1 S, `0 T) e' ]% ?1 a9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。
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