標題: [美酒共享] 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:09 AM     標題: 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡

香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
% o7 u9 p" R4 c' J+ e* j5.39.217.77:8898
( J+ @5 A+ \! K" Z( q# z# N全球 No.1香檳. _2 v, f* w7 ?4 Y9 B1 G
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
. [3 a* n+ x  @& E2 i- D" ^公仔箱論壇) o% F) k9 h2 Y9 k- D: x; X4 W
        5.39.217.77:8898# g1 V6 |1 W1 P: a9 V6 i5 H
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
9 {- @. _% E2 T" B6 y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. h! b" F! j1 T3 n
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
. D; l0 R: k+ e2 l( f0 J" ?tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88981 B" F5 p3 }/ ?0 o' Y  e
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
6 u3 e# S( U1 h  X. `! otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 q' v  J% v, }6 e
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?0 ^5 o2 r  Z! I
        1 s( p. k2 x- G' T  l  w/ h
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
) S. ?+ K% _2 L1 L% Z& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ n' A, e- U
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
( R. M7 k% Q, Q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ e! W& g! @1 P4 g. A' A
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: z( ~! k$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 X0 o: u0 |  Q- f7 Q1 P' C4 G5 b8 x
名人勁撐5.39.217.77:88985 Z8 c5 _; i! v3 W0 i0 a
公仔箱論壇; }$ M; l. j5 l8 R
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
% a" |( }- ?- Itvb now,tvbnow,bttvb
6 O# T, x5 J! x+ J! U5.39.217.77:8898
" z% u  c' r: u1 b( a4 l胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
% f1 h8 U4 c* C/ l+ _( N, j7 }5.39.217.77:8898
8 d# t8 L) l6 T1 \" n- g9 n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ k# I: }% \8 a4 ?
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 ' U1 i" k9 j; G7 \% q; o

; ]+ g; v2 e8 n* h; {tvb now,tvbnow,bttvb
3 X! s* t9 w  N& h7 b■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
; G6 y- C% v" c& B5.39.217.77:8898
' L* \0 H5 \) T
+ Z5 l! ]  U) n/ ?, E& L6 i. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
+ Z. x) h9 z: \/ T2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, i& A  ^! p6 R( X/ `" a4 S
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)2 n& h, ]2 C/ u; c& {$ B8 {5 m# [0 c
& Z. h6 Z6 S# c* j- T
Amanda S.酒塞傷人
  L; J* t7 T* `/ ^: Y+ I7 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) F8 K$ S# g- @! \5 s
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
" ]+ N% J+ Q+ T! K
  z2 C6 H. b, c" q) P) ]' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
0 ?: g) {1 U. G  w' R) T/ N: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n: g! ~( j# ]- ?' v! Y3 u! l' \公仔箱論壇味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
+ X9 E$ ~' `! ?5.39.217.77:8898
3 O- A! C7 J# B1 {# t/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Rose NV$610
% S- j# b8 G+ k6 j9 p8 v  C% Q5.39.217.77:8898
' Z5 C3 ?0 @6 W. Ptvb now,tvbnow,bttvb以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! q" B5 |$ C% H( ]1 d7 w  v  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! @* I+ f2 T. U  e2 o

6 D' h* r5 T; c4 N* s公仔箱論壇■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
+ i+ _! r0 B/ _- A2 b6 dtvb now,tvbnow,bttvb
; X/ ]; {9 H5 I3 T( J4 J+ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' O9 F" r4 {! j/ q" O- U  M! u( }
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。7 P: p$ @5 Q7 M% W
tvb now,tvbnow,bttvb; a4 W1 }+ }2 x3 W8 U9 n8 J
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. T$ ^9 d) A& o
tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 F/ k* G  _1 j' H4 O8 w

+ t; j+ u0 I; E6 a; `7 ?tvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0