標題: [美酒共享] 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:09 AM     標題: 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡

香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
2 Q: ^: P5 ^, S& m( M7 s; O5.39.217.77:88981 |7 d" s9 p  ^
全球 No.1香檳
' z. A0 `# N" Q+ V: g) }; MArmandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。5.39.217.77:8898) c8 [* y) z8 V( }

8 @3 H3 D8 i7 _# E& o" a       
  N4 R. W/ l% R( qArmandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
7 B8 a) k; V; N+ z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, }, I  ]# ^  E" P9 X7 P
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇: w# x! B+ t+ C7 ?5 l; _8 m7 C- k
        6 O' ]8 g1 O3 k
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
) [+ |$ U5 J; A9 T5.39.217.77:8898
. m- x% \9 N6 J: L* I; _公仔箱論壇Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
$ B. k8 M1 @0 g" Q2 k" ?. Z7 R: Y公仔箱論壇        9 [! _9 v2 Z2 u, Z
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
) f8 c6 N- w( ?' [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 W* k+ z" [6 X$ H
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
$ V8 m  Z& y8 I$ Xtvb now,tvbnow,bttvb        3 ~. @$ [7 e% ]* R
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
9 L; k' E( p7 ^! M0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p- L0 p+ Q7 C" z9 H" ?名人勁撐
+ v: \" ~+ j' H% p! p$ dtvb now,tvbnow,bttvb, g0 o- b; G- A9 m( A
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」- N, M- M& z' Y

' N3 c$ V6 p2 E% _6 {tvb now,tvbnow,bttvb
- Z4 c7 I2 l6 h, c* W  [& ]公仔箱論壇胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
9 D; ^* W7 z0 g) qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: G: H+ C9 N& C' @; u9 x9 @  H

: h2 z5 h; Q) f5 r名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 公仔箱論壇3 x! l) d4 s2 @; a* W
2 K+ W, @/ E' e

( O, o7 p) c" h  a- _% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
. A1 `$ b- ~( s; s/ S" F: U3 {tvb now,tvbnow,bttvb% O4 L1 }5 a* V' D5 `: _
公仔箱論壇2 \- ]% L5 w( K4 G8 ~5 u. ]
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
) A+ O' v; m8 D" k5 ?6 e5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; y) F: a9 P* \! ]
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
3 \0 ^$ T: R7 C* l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @1 E, F/ z. S% m$ u" m公仔箱論壇Amanda S.酒塞傷人
* F2 ^' S  s1 z. @  y# I) U公仔箱論壇  s: q' Y0 L3 f( t# f
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
1 z- [. I, \$ [3 O# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |8 B% R4 z9 \& ZVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260) X3 U7 T$ L7 M" C. m. E3 `

) @. Z9 @- ?. }; j1 W公仔箱論壇味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
# m8 A: P2 n1 Q9 l2 O& T9 @( g/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v) K4 l& L- [. F5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot Rose NV$6105.39.217.77:8898, O# s5 P$ H4 R- X5 i

4 N; K+ @1 c0 t+ F8 ?以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
4 R. u  V$ H5 T. [6 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& h  L2 w( a" Y% H; q! Z% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ Y1 t6 x9 U4 B  t3 b
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; Z' p; F( R5 f  c% Q- c
公仔箱論壇* v/ I9 P" \0 _' U# r6 K
公仔箱論壇! f/ F5 {$ G  d+ H1 W
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
' J& E& G  b& a, v$ }" W) M: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* r1 m+ _+ J9 A$ m: `
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
! F7 M: f2 z: Htvb now,tvbnow,bttvb  [4 b# v- u1 g  k! t6 y
0 y5 C! q! V  z  e1 u7 Z

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0