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標題: [食肆地點] 漏油網燒 放題送安格斯西冷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-16 05:56 AM     標題: 漏油網燒 放題送安格斯西冷

日本放題店越開越多,主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是,反而做日式網燒烤肉放題的不多,皆因搞任食和牛賺得少,要不然就賣得貴。不過,最近有店舖推出優惠價,迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份,由牛舌吃到牛胸腹,油味肉味各不同。tvb now,tvbnow,bttvb" _. X/ I; @' w4 w

' H! d# X- h  c. I, T5.39.217.77:8898安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛
, ~: B* M4 w5 \- V5 H0 a  d很多女士愛吃韓式燒烤,筆者反而最厭倦,皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題,因傳熱的是鐵網不是鐵板,肉滲出來的油流過鐵網向下漏走,又不需像韓燒要不時倒油,固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛,至少三百元才可「落樓」,所以當平民價日本放題店一出,牛魔王即聞聲而至,尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材,更有食材產地證明書,難怪開張兩個月來,每晚都門庭若市。說得上是牛魔王,除了認識M9級和安格斯牛是靚貨,你更要了解牛的不同部份,在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花,是牛的西冷側邊部份,油花分佈緊密幼細,脂肪較多,入口便快溶,滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛,四方形方便易食,啖啖肉,是牛的牛排肉,脂肪少,煙韌彈牙,反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等,至於牛肉,每次上碟只會有四件牛肉,二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿,建議八點前來吃,並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon,每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒,或者澳洲 M9和牛肉眼一客。
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澳洲和牛百花肉公仔箱論壇* n% G4 I2 D$ f! A( K+ u9 e
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在西冷側,油花分佈緊密幼細,脂肪較多,入口便快溶,滲出甘香油味。tvb now,tvbnow,bttvb6 R* H. [2 Q2 s0 _, X$ D1 @
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安格斯西冷牛扒
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近牛背脊的尾部,質地柔軟,吃時亦感到豐腴油花甘香。tvb now,tvbnow,bttvb) P, |. t7 b1 _) i9 P
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澳洲和牛胸腹肉
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油花分佈不及牛百花密,但仍算幼細,比一口牛更重油性。2 j3 t* k9 R  q4 E3 ^2 p
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意式香草牛油扇貝tvb now,tvbnow,bttvb9 R# b1 ^: X1 c9 t( ^8 A8 A2 V
       
/ |( X& ^4 y" ^/ z* c0 E8 I2 K2 [扇貝厚肉有嚼勁,淡淡香草味中蓋不住牛油香,最好放在網中間燒。
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3 D, h7 a8 R  d9 Q公仔箱論壇花竹蝦
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足有 7吋長,蝦膏亦豐腴,蝦肉偏向爽口彈牙,建議剪開兩半燒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* m) s" [9 T! d' W' A" T; q2 d

6 o/ ^2 x  ~1 T# W7 c# S+ f, \燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)
# m( a: Q% f8 H8 Z% Q5 G2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 H' c% a2 p, k3 X; M/ z( g4 K  n8 N
8oz安格斯西冷牛扒公仔箱論壇* Z$ R7 m! a# q, L' t
       
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" w9 d& K, N- |& R5 t公仔箱論壇黃昏時段送 16cm虎蝦
! B: b2 N2 E' F/ I( X走進黃埔花園的和光,發現內庭分兩廳,紅廳做鐵板燒、和食料理,走貴價路線;藍廳主打燒肉,價錢較大眾化,難怪這廳自六月推出燒肉放題後,晚晚座無虛席,紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好,增設多五張有燒肉爐的枱,最值得一讚是店內座位和間隔寬敞,抽油煙設備很好,一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧,每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份,是由紅廳的師傅和材料所做,價值$150,尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧,每位成人則送 16cm長虎蝦一隻,兩位以上再送日式野菜沙律,優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實,吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外,牛肉採用A3級以上和牛,亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。
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16cm長的虎蝦肉質結實,藏着不多蝦膏,竟散發出燒魷魚的炭焦香。
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( i" _6 r+ y3 z% K- S0 Q% o: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉已燒至離骨,並且惹火。入口沒有羶味,鎖着很豐富肉汁。
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2 k1 p6 z' W+ v( @3 n/ l7 l, f: b公仔箱論壇日本 A3和牛牛胸腹tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 a6 u9 d/ B* U7 o  @7 u3 ?! Y
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日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘,咀嚼起來更有實質感。) z* c" _3 G" B5 c, D5 S
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刺身、卷物拼盤一份
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有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷,尤其厚切三文魚肥美新鮮。 1 t5 i5 c2 O2 z5 N- ~

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1 N: z! l7 W7 k& X0 P和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 T. d0 v% v1 i* M  j* K5 H
星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120
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作者: apw1965    時間: 2009-10-17 04:42 AM

我也讨厌高丽烤肉




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