標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子


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8 {+ y; l; a: ~6 S4 Y公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的5.39.217.77:8898: C* H! B4 J: A! W
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主料：5.39.217.77:8898+ L/ {4 X1 E) I" M

- p9 ~- f. i: N& D  U+ f0 f1 `/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘5.39.217.77:8898) ]$ S. g1 A. @% c9 Z8 R
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配料：公仔箱論壇* a  I( i1 i9 S% s- N2 N- D
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1 C2 j4 R& i0 r: \1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。# ?$ M' y! z% F- L

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" {7 Y- d" w3 v. s1 Y' p0 R' B8 d. y+ a2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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' @# \4 H$ C0 O7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! r: g6 W4 o% Y8 i0 E. M! a
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇* X% G4 A9 f5 G( L- M  \: j+ `

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: i; L( X0 g) V% a' q5、撒入香菜。公仔箱論壇) L% u, _# {% r+ U+ K2 o7 l
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( G# D: o5 A; M- _$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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