標題:
[中式食譜]
海帶／料理DIY：回春滷味
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-16 03:16 AM
標題:
海帶／料理DIY：回春滷味
& D: m# U2 j; n( R0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( e- v8 }$ a U7 X
材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
% P j4 Q- V# D1 a' \/ K
$ n' o$ g# B: G9 R9 P公仔箱論壇
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
- ]$ U! q% u% K$ j1 _公仔箱論壇
( v2 j. `9 ]0 r3 ~& Btvb now,tvbnow,bttvb
做法：
公仔箱論壇' s( N/ S2 W- C. o+ y& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, X# q" C1 u. J6 g6 m+ |
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
6 [/ [ W2 U: @' ?
5 ?; a- N Y6 M9 F, ?) n
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
& s" t# y w9 t; j' G# K
5 K/ K T6 h. D5 i9 O Y
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 ]8 M- |$ ]# @% M
, z+ ]0 S0 K$ ~; D6 {& `$ T公仔箱論壇
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
5.39.217.77:88980 V2 j h \& m9 q- m6 h& i! I
" f( K, z- @$ R' I e& }' q5 D; i
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
