標題:
[中式食譜]
冬菜扣肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-16 03:15 AM
標題:
冬菜扣肉
公仔箱論壇% W" {1 M3 \7 o/ L y( {7 M
6 z- K7 B2 J6 j% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料：
$ t, e" c* C8 Z& ]
' u0 S Z* g7 t3 E7 h
五花肉250克，四川冬菜100克。
5.39.217.77:8898' r) q$ m# p9 E
# C& \4 N, z7 r2 C, H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
公仔箱論壇( o( t/ Q; I( Q( {" ]4 z3 t
2 H6 M( }5 _9 B- G8 b) i5.39.217.77:8898
制作：
tvb now,tvbnow,bttvb5 C, j" e* B9 u, m
: c& u$ A1 z5 z, _* y' i! l/ |tvb now,tvbnow,bttvb
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 e. X, {/ \) ^ k1 y4 D
4 b: e' x3 r" k( v) f( z- r5.39.217.77:8898
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
tvb now,tvbnow,bttvb* A* s2 y/ {+ v
+ e- n6 P) R+ ?! V3 m; l3 E* C公仔箱論壇
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
9 K: L/ j& X) Z# E
0 N" @" ` r9 d
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. A' q) n0 _+ H# i' j
) T1 o9 U* `4 B5.39.217.77:8898
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
; a- J3 I; M- L5 n! p4 x
公仔箱論壇6 ~; }9 q9 A* j% Z' s4 y& ~; g8 v
6)食時翻扣於盤中
作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-16 10:54 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% W" {1 M3 \7 o/ L y( {7 M