標題: [中式食譜] 家鄉蒸蟹缽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:28 AM     標題: 家鄉蒸蟹缽

       
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/ W2 f" P6 e8 ?1 D3 m, u4 H. N材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 }3 [  B- X  [" Q% m- P
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( C& v6 e+ d/ E5 J) J7 t9 {6 Y

1 G: g. R& r5 ~5 s2 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:8898, M& p& T. ]$ U- e& O- T
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" @7 \& U! P, E" a

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做法
5 m; {: N6 A* ^, z' V/ d0 \公仔箱論壇1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇' n% U, I9 a' e+ y9 |5 u
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。8 ~% m( \0 D" ~& x
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! T; h0 i# j0 ^3 Q1 s  p

7 _- d- T* ?9 }* c5 f5.39.217.77:8898蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。5.39.217.77:8898) l3 A. O; _) P/ o' F

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