標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量
5 A6 M+ ]  {6 e7 N8 y! ]" H薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
6 r2 q5 G2 l- O' C5 l6 `- D薯仔時候可以處理其他材料8 ~# ^" U9 a  C$ c) |6 J
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！% v* Q0 x9 P9 h6 C& S6 q6 w
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！2 Z' X( p  _; B* d9 A+ f* @

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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
9 b" V# y" B+ C; A上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
8 @' |5 ^) O- X* q& F# W/ }) n公仔箱論壇
2 H% R5 i1 W6 ?: w% j趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散tvb now,tvbnow,bttvb2 P* v* b5 }' D: M
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( I  z# y' J) p5 z# A; ~公仔箱論壇用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
$ K* b+ G7 {: h! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ d3 [7 ]5 X6 B% y) ytvb now,tvbnow,bttvb全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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1 P- K4 R0 r. l: N! J7 b三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！' j( |. a- ^9 z- C3 c
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！tvb now,tvbnow,bttvb- F# b  m6 K% l9 b

& }5 n& u  |4 gtvb now,tvbnow,bttvb拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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" I4 s( X% _; @2 g# j2 w9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！tvb now,tvbnow,bttvb/ K& r2 _) B! D
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上公仔箱論壇) |9 P( y" k1 {7 z
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另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！5.39.217.77:8898/ s. Y! T- [! B) @, N3 v  o# W. ?
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！tvb now,tvbnow,bttvb! i' a. m! O6 Q  E' B

. n. N/ }! }* o6 j0 l: c有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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# L8 a* q7 H9 @tvb now,tvbnow,bttvb由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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