標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量0 |' ]' y$ q# u  M1 _' V" c) D
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身5.39.217.77:8898* h$ L1 E* H. O2 [/ y* _  G
薯仔時候可以處理其他材料
- p- p) a( j1 f' l+ P0 k6 Z6 B8 @蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！$ i* \( M2 c6 \- P' Q/ c8 u6 O, o
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！' r% @6 g9 [7 d& _% K9 U

2 a9 M3 m5 ]5 z$ A! D0 X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 w. ]9 v# ~$ i1 `. p
薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
" Q" _) V7 H2 n6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J6 V- T4 z$ H' P( D' O% u

  z9 F  j8 s. ~& u+ H' o  h趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
/ j9 Z) \: l1 Z公仔箱論壇公仔箱論壇7 f0 y- R. M, j0 P

- [& [3 t; W8 M2 m& z5.39.217.77:8898用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！1 V' Q& u8 ?2 [" t- N9 Q4 R

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  n4 v$ C0 _; A7 a) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟" F* [" i% L; `1 v1 h; m
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三樣材料預備好晒
/ l' g5 w( f( G; w: g* b$ d公仔箱論壇5.39.217.77:88983 _) w& u$ ~- ~; v
此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ g: v0 B8 y. i- b7 g; X
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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3 D) h5 G# b; R# Otvb now,tvbnow,bttvb拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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' ~! k8 C3 j- Q8 Y( a" a5 y2 A味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！! ^( L* {  _6 [% K7 M
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上tvb now,tvbnow,bttvb# f! h0 F* f" @6 w$ Y

* |1 j) A* S* J2 u! p1 O另外預備一些沾手用的粟粉
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9 i% A: P4 v" x" l' gtvb now,tvbnow,bttvb每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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3 j+ p; l  w# A0 ^0 R我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！8 \0 P: |2 ]5 K/ {2 O
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪公仔箱論壇/ w# c9 Z* a6 j0 P+ s% \
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, g( V* n+ y. Y" }/ {公仔箱論壇完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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