標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


* q* B- t1 ]# s- R3 W! `tvb now,tvbnow,bttvb四人份量公仔箱論壇1 Q1 F& d) k( M8 ^2 g
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
  k/ a4 J2 i- K薯仔時候可以處理其他材料
' [8 V; y* @5 j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！5.39.217.77:8898* R* t5 B3 b+ H8 q+ _# X

1 ]/ n6 a2 I6 Q9 S( B5.39.217.77:8898免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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3 F/ q' M) n8 u  c! Gtvb now,tvbnow,bttvb薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
0 J1 K& Y/ {/ ?4 K5.39.217.77:8898上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散5.39.217.77:8898# U& ~9 C& y: i  o# t+ y% S

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2 S2 r; e% q* T+ Y( I5.39.217.77:8898用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# U/ G4 x5 N' B8 D/ ^

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( @2 k# C8 b0 l' D9 c$ ^/ e全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒公仔箱論壇8 A5 ]( z* d" h5 _3 Z8 U$ L

4 K) v: Y, T+ K, s# g' Y: {5 n此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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7 n& y4 a) N9 V' s3 U3 \5 U) C此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
' ], S2 R8 H" K4 O8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F& V. V$ z% R7 B* q( D4 Z6 Q
拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
0 H& O5 k- P7 @1 m7 \5 b; o: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: ]( D* C" u/ n: F
味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！5.39.217.77:8898  N- Y2 X' \! u1 v3 w& q& u/ j" W+ d+ J
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [2 t6 B; \8 \! Z6 f7 x
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另外預備一些沾手用的粟粉5.39.217.77:8898( P$ R  h0 n8 ~& I
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！: I. B  ?3 h' s; u' q6 A

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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 d* `# ~7 m, \& f  P
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！1 Z6 r" L7 }1 z- ]6 v( P
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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2 K9 d9 u: \+ K# o6 ^0 Xtvb now,tvbnow,bttvb第二輪$ w/ P; k. }1 ~7 Q# f& F
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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