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標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量
5 A6 M+ ]  {6 e7 N8 y! ]" H薯仔兩隻約一斤,去皮切件隔水蒸至軟身
6 r2 q5 G2 l- O' C5 l6 `- D薯仔時候可以處理其他材料8 ~# ^" U9 a  C$ c) |6 J
蔥切粒,越多越正,唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替!% v* Q0 x9 P9 h6 C& S6 q6 w
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免治豬肉約半斤,有時間買梅頭自己啄仲好食!(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟!2 Z' X( p  _; B* d9 A+ f* @

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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸,用把菜刀幫手好easy!
9 b" V# y" B+ C; A上次見低能蘇教人用叉慢慢壓!真系玩死個助手!
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2 H% R5 i1 W6 ?: w% j趁薯仔未放涼前,將薯仔放在針板上,用菜刀壓下,蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散tvb now,tvbnow,bttvb2 P* v* b5 }' D: M
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( I  z# y' J) p5 z# A; ~公仔箱論壇用菜刀產起薯茸,用筷子一野撥落大碗,唔會熱親手又輕鬆!
$ K* b+ G7 {: h! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ d3 [7 ]5 X6 B% y) ytvb now,tvbnow,bttvb全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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1 P- K4 R0 r. l: N! J7 b三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎,拌云!' j( |. a- ^9 z- C3 c
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此時落調味,鹽,糖,雞粉,胡椒粉!胡椒粉放多一點,辣一點更好味,我勁加!tvb now,tvbnow,bttvb- F# b  m6 K% l9 b

& }5 n& u  |4 gtvb now,tvbnow,bttvb拌云調味料,嚐一口試下味道,因薯茸和肉碎已全熟,大啖試都唔怕架!
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" I4 s( X% _; @2 g# j2 w9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道唔夠可以加到夠!味道ok既話就落埋蔥花,小小粟粉,再拌云後可以預備搓餅!tvb now,tvbnow,bttvb/ K& r2 _) B! D
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開始做餅前,灑些粟粉系碟子上公仔箱論壇) |9 P( y" k1 {7 z
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另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉,筆一舊薯茸在手中,搓弄成餅型,再用小小粉兩面拍拍!5.39.217.77:8898/ s. Y! T- [! B) @, N3 v  o# W. ?
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我兩個薯仔4元,肉11元,蔥1元,共16元就整到十二個薯仔餅!tvb now,tvbnow,bttvb! i' a. m! O6 Q  E' B

. n. N/ }! }* o6 j0 l: c有時間放入雪櫃雪下更佳,無時間就可即刻落鑊煎架啦!
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# L8 a* q7 H9 @tvb now,tvbnow,bttvb由於材料都是全熟的,所以煎熱中心和煎香表面就ok了,唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架!
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第二輪
8 w$ l. F. Q0 o) ^2 W$ t; r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I) W; r4 R; c5 l5 U. M
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完成品,鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦





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