標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量
" H1 R, f! O5 Q- b" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
' s3 k! r1 K: j+ t7 p公仔箱論壇薯仔時候可以處理其他材料
. h$ {6 t% [% P1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' k9 s: N% q0 P, p
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！2 d9 G3 x" n" L% ?  g! i  A: Y

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, Z; z( b. @6 A7 N3 ~: ^; @. U公仔箱論壇薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
4 K% k. m2 `" R, `! I' K/ }- ktvb now,tvbnow,bttvb上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
2 A5 Q: ^" _% T! \% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# X2 v' `: ~3 R" p% N9 V  ]
趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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* [( W( v; i( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a% W6 v4 r* ?公仔箱論壇用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟# y( s4 R' _9 ]( S) P
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三樣材料預備好晒0 \% Z$ H" Y2 e. D! @9 f

2 P6 Y/ A. d  ?. k此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！1 x! l9 W) p( V: r* q4 I
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！3 |8 U; f: h: L* a3 ?! N5 F

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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; R4 M& V* i+ B0 w$ Z

; |# Z; @+ g( ~% [公仔箱論壇另外預備一些沾手用的粟粉
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( e5 `* J4 |* w每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h7 t6 m. G' B. i

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( e$ c8 T5 c8 D& w  l公仔箱論壇完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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