標題:
[中式食譜]
椰汁燜南瓜
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作者:
nt1972
時間:
2009-10-13 06:40 AM
標題:
椰汁燜南瓜
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材料
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南瓜 1/2個(去皮去籽)、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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做法
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1.將綠豆用滾水浸泡 1小時,將水注入煲內加 1茶匙鹽,放入綠豆以大火煮 25分鐘。
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2.南瓜切粒,放入已煮至爆花的綠豆中,可加適量熱水,加糖以細火燜煮 15分鐘。
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3.倒入椰漿,放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉,煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
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想綠豆快腍,用白鑊炒 2分鐘,省卻一半燜煮時間,但不起沙。
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作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-13 07:36 AM
thank you
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