標題:
[中式食譜]
芋茸小白豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-12 06:16 AM
標題:
芋茸小白豬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- q) k0 ^ E5 C# y; l# M
+ H. f. c( V& Z6 S1 _% `1 D }tvb now,tvbnow,bttvb
材料
* S1 H [ Y) R: q* z0 d
低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝
, J8 v9 h( i2 L/ e$ }6 H
1 Q$ ~/ R4 Y8 D! ^, s
飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許
' w2 o% ]: ]' e. O I
5.39.217.77:88988 j6 h! y& R% r- d
公仔箱論壇& [) I+ l1 }1 p
做法
1 U4 T) M0 e4 O" n8 k
1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。
/ m4 D( h+ Y$ `/ \$ a5.39.217.77:8898
. X( _ x3 p0 o. K" e A
2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
5.39.217.77:8898$ p9 P- O3 ]* z9 h
tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 x1 b* E. v; M9 J1 r H
3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。
5 i" L: v. Z9 [5 W
( E1 C$ g9 p; B' f1 ]
4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- q) k0 ^ E5 C# y; l# M