標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。
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# I7 [! c& a4 p公仔箱論壇曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。公仔箱論壇/ f, p4 g( G! `
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯+ F3 d1 G. C1 b; l) E) N
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7 F: ?" s) F: n" m1 \+ T& e$ K) K  |英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。
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  G+ R* _7 ]) b4 R4 H公仔箱論壇IFC旗艦店型格時尚5.39.217.77:8898$ ^$ A- M- X2 a( t& w* T

- H# ^5 e& b: o2 _8 Q0 R■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. O$ _$ b( l1 t/ r) }! e5 D' }
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在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。9 u; `/ J* i7 o. O

2 S0 f& h+ |+ i+ i) C匈牙利牛肉湯$30        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P8 p3 T. o+ _/ k8 N9 K
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番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。 公仔箱論壇9 U8 q% m) Y7 g

3 l. `$ [3 T$ Z+ M6 ?$ jtvb now,tvbnow,bttvb鮮番茄忌廉湯$30       
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4 R5 q! \4 l7 x公仔箱論壇用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% z1 q0 S" @1 Y& I2 m5 p

( h0 z7 g, u+ E  J- g) z2 gtvb now,tvbnow,bttvb青豆火腿薄荷湯$30        ( A% d. e. v3 ?- G6 ^  f8 |' _
       
) r: W7 W3 n+ {$ o/ a: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 y4 f& H: V/ n* Q1 P1 T

; ?' c; I& Z/ ]5 \/ M4 q公仔箱論壇忌廉煙洋葱湯$30        : @- y9 |2 Y4 i) I' o7 O
       
" a: M6 N8 a' C& O9 e將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。tvb now,tvbnow,bttvb2 B( l6 s2 W) @6 U& j
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Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)5.39.217.77:8898; u% z# v6 [( f% J( _2 s
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中湯滋潤秋季開包靚湯公仔箱論壇& O. }8 z" E- h$ r

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! h) @/ U! D8 o  I  z3 j由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。公仔箱論壇. x' j" J% b1 g0 Y9 d- Y
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金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）
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豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。公仔箱論壇3 X7 p- N, K  _/ P0 ~) [) X5 m2 w
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花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40       
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帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。
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川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40        公仔箱論壇4 R8 U+ X  U6 f5 X- g7 s
       
% h4 p- g# D3 g4 }, s# qtvb now,tvbnow,bttvb材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。 1 l. Z* }8 T3 C8 Q% B

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) V6 Q( G5 y, |: S$ I5 Rtvb now,tvbnow,bttvb「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」  I1 |# U1 _5 l* c# F6 Q3 g2 W
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■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！
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鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) 7 M6 s3 K) v( u6 H$ N: [9 k

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