標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。5.39.217.77:88985 a. ?. y; v% c' M
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曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 Y' ~" ]4 T8 ?+ i- p8 `

  ]/ N$ Q5 g" f% U; e/ {西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯
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* b! w$ r1 a% K( u& l& b* O2 r: [英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。
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# }6 `# i) @) `# I/ A' h3 X) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC旗艦店型格時尚
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。公仔箱論壇! N+ E$ w- d5 v& h

- v1 @' C) K; G在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。
: u- g2 W: y; I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- ]% `9 v0 p) R8 s
匈牙利牛肉湯$30        5.39.217.77:8898. c& _4 c6 ]% J9 E8 @0 |; U
       
5 R5 W2 B- [1 N2 c9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。
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鮮番茄忌廉湯$30       
6 z4 u# r( z$ m: r" G3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 e0 Q/ P9 Z$ O& Y( l7 k
用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。
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: J- I) S9 G3 j青豆火腿薄荷湯$30        tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 I) n  |1 A0 b* l. Q8 z( w, K
       
, o! A0 S0 Y" I, W( stvb now,tvbnow,bttvb新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。5.39.217.77:8898) e1 b0 ^$ e( }

" f. P- t) {5 V; ]5 k5.39.217.77:8898忌廉煙洋葱湯$30       
9 U- K' [( G& L0 k9 c% G0 f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( h4 O) p8 x/ }5 B" o& l- S) `
將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。tvb now,tvbnow,bttvb, u# F" U$ O0 K% g8 ^4 n

6 C$ {1 l: v: n$ \0 @$ vPret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)
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  T8 h9 h) }$ q5 A1 f公仔箱論壇中湯滋潤秋季開包靚湯
6 Q3 g3 d) X$ s! ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 w/ U. n. S: \+ i9 y: g. m
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由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。- l6 K8 V# \6 h7 H
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金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）
. _, u; @4 e; ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; ~. Z: m# i& M9 A. Q
豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。公仔箱論壇7 w' ]* p6 v. [9 k" J2 E

  ~; u% _. z$ r4 V0 t4 `tvb now,tvbnow,bttvb花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40       
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' A7 K0 j, s+ }! U* N% h2 A公仔箱論壇帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. D/ S! D$ r& z# W3 ]) [
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川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40        公仔箱論壇& `% W1 t6 j$ U8 V7 v
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材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 b' j2 Q/ ]
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Connie
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# ?* U; m. O6 r+ I9 [7 W$ F" Ltvb now,tvbnow,bttvb「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」
  V; ]0 Y. k2 m& qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 P' E$ B8 V. n. F2 e3 V
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■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！3 m( b9 J+ l9 K3 G) o4 Y/ H
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鴻福堂(香港港鐵站 58號舖)
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