標題: [中式食譜] 爆炒牛肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-11 03:08 AM     標題: 爆炒牛肉

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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒- ?! _% y; s6 y

( V% l# _& {, `5.39.217.77:8898調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精
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1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.
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; ]4 A# }( |$ x! _: e, M0 U公仔箱論壇2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)8 _7 P0 B8 ]1 q

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3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會5.39.217.77:8898& S; H! N' {6 X+ z% V
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5 v) s3 e1 K9 h: D4 w4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)' Z6 `% v! J" X+ {! e# i4 y. v% P$ I0 D

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