標題:
[中式食譜]
爆炒牛肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-11 03:08 AM
標題:
爆炒牛肉
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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒
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調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精
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1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.
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2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.
(友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)
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3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會
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4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤
(友情提示:鹹味先嘗,適量加入)
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5.成品登場..
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