標題:
[中式食譜]
皮蛋雞肉捲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-11 03:06 AM
標題:
皮蛋雞肉捲
! k4 @0 ^1 A3 P( ]: e6 g5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& B1 P% M# W* g
% X! g+ R, M+ D6 `8 j' x5.39.217.77:8898
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb' |) m. G" p4 j7 y, Z% _
公仔箱論壇% k& G, Z7 M4 p
雞胸肉 1塊
: _" Z/ w# t- o6 A& `! otvb now,tvbnow,bttvb
皮蛋 5顆
& f5 u M' y( C- f& v# i4 N
酸薑 50公克
' Q' f) D; q$ K% @% U, F& `" N" K. e
香菜 40公克
7 i: K2 c" M. |% p" Z
) v4 @7 G2 \% A. b
4 I+ W' m& r: G/ l
【調 味 料】
Z1 @2 a( d% _) M; Itvb now,tvbnow,bttvb
- q6 x' `+ t8 B
A.
鹽 1/4茶匙
, I- Q- i% y( v
味精 1/4茶匙
/ f9 O4 M) B: G5 i- Y公仔箱論壇
細砂糖 1/4茶匙
8 c/ V% [; W+ f* e: J% }9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料酒 1茶匙
2 D; M, q P" ~9 R- p( r+ C
雞蛋液 1大匙
6 P! S. ~! Z4 I公仔箱論壇
太白粉 1大匙
) w2 K2 i* F ^! H. @# N
B.
地瓜粉 適量
& U$ @! @/ a1 d" J5 Y& E8 i
2 T3 f- e) `( gtvb now,tvbnow,bttvb
m0 M. X9 a; Q& }+ \7 T1 }+ x& o
【做 法】
1 a; W7 P9 U$ e# }. {
! u" p- z* z% G; ?0 i
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 O3 Y% w: t! W3 d
6 A2 O- |# C" M! Q# u
2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
' Y9 k' ^' j- K2 ^% o
公仔箱論壇) @3 v: U j7 _2 ]8 ~
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
5.39.217.77:8898# P& d! ?- }+ ^3 p
5 C/ B9 ]# d p2 X. d5.39.217.77:8898
4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
