標題:
[中式食譜]
蔬菜蛋盒子
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作者:
甄華
時間:
2009-10-10 01:29 PM
標題:
蔬菜蛋盒子
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材料
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蛋2顆、高麗菜1兩、韭菜1兩、冬粉1兩、蔥1支、薑末1大匙、太白粉水少許(2人分)
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調味料
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雞粉1/2小匙、鹽1/2小匙、香油適量
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作法
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1. 高麗菜切絲,韭菜切2公分長段,冬粉泡水,蔥切蔥花。
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2. 起鍋將打散的蛋汁煎成蛋皮。
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3.起鍋熱油,放入薑末、高麗菜絲、韭菜段、冬粉拌炒,加入調味料後,以太白粉水勾芡。
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4.取蛋皮包入炒好的蔬菜餡,即可食用。
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貼心小叮嚀
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此道菜做法也可改成將高麗菜絲、韭菜、冬粉與調味料拌勻後,直接用蛋皮包起來,放入電鍋蒸10分鐘即可。
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營養成分分析表
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熱量 蛋白質 脂肪 醣類
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(大卡) (公克) (公克) (公克)
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