標題: [甜品] 木薯香蕉蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-10 07:10 AM     標題: 木薯香蕉蛋糕

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材料5.39.217.77:88987 n! q# E5 B! e  e6 z% c* y" ?5 O. k
香蕉 2條、木薯粉 2湯匙、澄麪 2湯匙、粘米粉 2湯匙、椰糖 3湯匙、椰漿 250毫升、烤椰絲 30克、砂糖 2湯匙
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1.在模具內塗上少許油，將香蕉切片，鋪於蛋糕模底。; q3 K! C; q6 x- e- |! n( J$ R- h

0 X; Z: B) t' M' q1 C, X2 W2.將木薯粉、澄麪及粘米粉倒入煲，加椰糖及椰漿拌勻，用細火煮成糊狀，倒入（1）內，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 _$ K4 q' G% y  x
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3.在糕面放上砂糖，用火槍燒焦，最後灑上烤椰絲即完成。
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香蕉宜選本地品種，口感較爽甜，切開後亦不易變黑。如選入口品種，切開後要浸入已稀釋檸檬汁防氧化變黑，影響外觀。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-10 07:37 AM

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