標題: [甜品] 斑蘭粟米糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-10 07:09 AM     標題: 斑蘭粟米糕

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8 q1 F' C! }* n材料公仔箱論壇" R+ i5 R- t+ {; E. i
上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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做法
/ q; X$ E" W! K& V+ j# s# M& U公仔箱論壇1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% ?+ e; O  O! {8 k$ Y

! q+ Q$ X- S  h/ l- A5.39.217.77:88982.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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" i* C- [' W1 ?$ O3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。5.39.217.77:88981 e8 r8 J5 t( J- g5 l( |4 W
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。
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1 g$ F! u- d. {$ g! K( ]5.39.217.77:88985.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。公仔箱論壇. A; X; ^0 q2 K5 k6 l: f6 p
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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。
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