標題: [甜品] 斑蘭粟米糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-10 07:09 AM     標題: 斑蘭粟米糕

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材料
" |4 e( N+ u* I( H  c2 K9 f6 B上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% f  o+ T7 [& J1 I' H  O" |3 \
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+ L* _, V$ |  M! }6 \tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 K, M. p% a( F
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。, h. {, X- Y9 `
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2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。3 F! H, |- e% h+ R5 I( w
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。7 ]% ?( y4 e3 s: K
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。" [; |& u/ Q3 S+ z2 X* O) j/ B
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- d" Y2 c# k3 Y$ O" B) p! ^公仔箱論壇貼士
9 z( ^3 b5 T1 ^1 z& F8 r一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。
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