標題: [中式食譜] 瑤柱海皇羮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-8 06:48 AM     標題: 瑤柱海皇羮


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鮮魷魚（切條）/鮮蝦/雞絲各 38克、濕瑤柱/木耳絲/北菇絲/笋絲各 18克、薑絲少許、水 1,200毫升6 }6 F& y$ R9 a7 R! s3 b* f
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調味料5.39.217.77:88981 s1 o- y" X& V! A$ T
雞粉 1茶匙、鹽/糖 1/2匙、胡椒粉/生粉水/老抽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ W# o5 w% I  j" o
1.煲滾水，放入雞絲、鮮魷、蝦、木耳絲及笋絲一起汆水，然後撈起瀝乾水。5.39.217.77:88980 O9 R4 F0 c3 j$ w- m+ \( a
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2.再燒滾 1,200毫升水，加薑絲、瑤柱、北菇絲及已汆水的材料，煮滾後加入雞粉、鹽及胡椒粉拌勻，最後埋生粉水芡，加入老抽調色即可。5.39.217.77:8898" q6 Q' u3 c1 p

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