標題: [中式食譜] 清酒煮跳螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-8 06:47 AM     標題: 清酒煮跳螺

       
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1 B* a$ K% {& b- b9 G/ B2 P. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。公仔箱論壇* B0 p" t+ \. K- ~

2 T, e" S: e3 |  f- o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88981 `! ~7 ^) z6 }) D5 {- V( J
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: E8 X7 c6 g6 o) I) M
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, q1 Y! ?' A# u$ l7 J0 I# s

7 C$ q$ N$ }! _/ S8 x+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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& `5 R) U8 P  Q3 R" _3 V4 [8 A3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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0 Q8 s$ l7 n6 \- [" s3 e; ~. a( T* ?記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。5.39.217.77:88989 U, `) \8 r. i$ g2 o# W  m

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