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用料

青口贝        600g
! K' q9 ?# f2 u5 \) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南姜          50gtvb now,tvbnow,bttvb( O5 K% Y) N( b1 D4 E0 ?7 G' C, n
香茅          2支公仔箱論壇, [9 b1 K0 R: c+ H  r
小洋葱        2个
! S2 T0 U. s8 f  f+ V  y/ G公仔箱論壇柠檬叶        2片
' T6 s+ E+ v1 Q5.39.217.77:8898金不换（罗勒）10gtvb now,tvbnow,bttvb: L5 ^6 e" P8 P2 G: @* P
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调料：
! J' g7 ]6 M; Y# i& w; }% v公仔箱論壇蚝油          1茶匙（5ml）tvb now,tvbnow,bttvb9 o' m- Y- s2 ~/ O) j
盐            2茶匙（10g）
$ n  S; m  I5 K9 M8 b4 A  y# g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油            1汤匙（15ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 s+ q% C& p- `7 }

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。