% x* d& T/ s$ N+ E  E' e- {1 a用料

青口贝        600g
$ ~, Q0 o% j* P& ?tvb now,tvbnow,bttvb南姜          50g公仔箱論壇! c0 N/ U; }# m. l/ R" r: j
香茅          2支$ F& j+ B) |" F+ q
小洋葱        2个
4 J! _9 A) p. A, X2 s柠檬叶        2片
# V* |! z9 P2 }! T# T3 N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金不换（罗勒）10g
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. C+ I/ U; ?* s1 y) u* h6 M调料：5.39.217.77:8898  x$ Y) U5 A+ S4 e" n
蚝油          1茶匙（5ml）
6 q+ Y, \( f9 F8 \9 @2 f, H1 B. [. O盐            2茶匙（10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  P% [  R* D( Z
油            1汤匙（15ml）
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小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。