標題:
[中式食譜]
椒鹽排骨 (家常料理)
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作者:
甄華
時間:
2009-10-7 03:53 AM
標題:
椒鹽排骨 (家常料理)
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首先是材料準備： 排骨、大蒜瓣、青椒、生薑、椒鹽、雞蛋一個 做法：
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1、排骨用水沖洗乾淨後，倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉，放入蒜瓣
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，
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醃製2～3個小時入味
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2、雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦
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，
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因為是炸排骨），至7成熱後
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，
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將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸，看差不多熟了以後
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，
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瀝油撈起待用
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3、青椒、生薑切絲、入油鍋翻炒爆香
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4、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面，即可
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