標題:
[中式食譜]
豆瓣粉條魚
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作者:
甄華
時間:
2009-10-7 03:52 AM
標題:
豆瓣粉條魚
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原料:
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草鱼、粉条和豆瓣酱。
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做法:
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1、鱼洗干净,切块用盐巴腌一下10分钟。
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2、粉条用水泡软。
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3、锅中放油,油热放鱼块,最好鱼块身上的水用东西弄干,省得炸的时候油溅出来,炸3到4分钟成金黄色捞起来。
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4、锅里下油爆香干辣椒,姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下,加酱油,料酒然后加水。
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5、水烧开以后下粉条。
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6、下粉条后,水再次开的时候下炸好的鱼块。
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7、大火烧开转小火,煮4到5分钟粉条熟了,加鸡精一点的糖就可以出锅了。汤里有豆瓣酱了,鱼块有盐了,不要加盐要不会咸的。
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