標題:
[中式食譜]
芋頭燒鴨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-7 03:50 AM
標題:
芋頭燒鴨
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 {* J$ x9 S) G; X2 F) `! [
( d: ~& i! z4 _+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料:
5.39.217.77:8898& I4 G D$ [0 G, l( X
6 C- l) F8 Q% E! Z# f
小芋头450g、鸭腿两个约400g。
# p6 e. g2 ]5 ]
8 m( a) w1 R# k8 w) c/ @3 a公仔箱論壇
调料:
& u$ V2 v! u. ?公仔箱論壇
; p0 ~! W$ x- o1 z
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
) ]% c8 r: j. j T
& w$ }$ k6 E8 |% _5 |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
; [) h+ J, ~ b0 p8 l( n' b# x
公仔箱論壇6 r# W1 G: h5 C0 k# l
1、芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份;
公仔箱論壇" y% k7 f5 r& e. ?! N
* t2 m& R, c, |9 m0 Y& f R. f3 }, U5.39.217.77:8898
2、锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出;
- k! Y; b7 {0 ?$ X9 U" B% A3 l
- w! Y! n+ r( N6 |6 l! @4 b7 `5.39.217.77:8898
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄;
, x4 e5 [$ Q) u h. D
' W+ |( Z* L6 z: H$ _8 T1 ~
4、倒入芋头,老抽,糖炒至上色;
7 h/ u: t. h, ~' J9 ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898% C9 j0 f Z* d( v+ v
5、加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段;
1 n9 j. F$ L5 e8 Q5 vtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898 e4 J6 F1 z' A# a% {
6、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可!
( c+ B: {6 a V0 F# T! g5.39.217.77:8898
, X( X! V8 g7 a( |) u/ n, A
* D% P% H% y. p! z {1 _0 q5.39.217.77:8898
% `/ K5 X3 u, D& E7 a9 m( a7 A公仔箱論壇
小贴示:
" x+ J6 C' h$ N1 f' s
" f$ F( t6 \: C1 m! ?
1、芋头去皮的时候要带手套,以免手痒;洗的时候有粘液要撒少许盐;
公仔箱論壇. E4 F% y0 a4 l- l$ V+ m7 H+ \! g
' Z9 H: I L3 ^6 J2 _公仔箱論壇
2、鸭子买回来洗净切块,均匀喷上料酒静置10分钟,分装冷冻,每次做菜的时候解冻即可使用,不用做其他处理,鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果,拿出来与大家分享哈!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0