標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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6 J5 R2 _6 Q1 N+ x0 n/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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) \9 z6 m+ b$ E- y' U. Gtvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕公仔箱論壇; z& g7 \, s" I, g+ h9 T
全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇7 [, ]2 x% l! P9 M0 Z
水3/4杯
) n* A$ P. e9 n) u" q' x! D5.39.217.77:8898鹽少許公仔箱論壇  Y) F6 r6 ]7 u9 |# \
tvb now,tvbnow,bttvb3 r) b; L5 B3 j2 k) t

5 |2 R9 Q% F) n: O# d, g; q- K" m5.39.217.77:8898調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb% t0 G7 q" R* y# {% y. |- ]7 D( o
鹽1茶匙
( Z, |, H) w. E. F8 t+ Wtvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 ^8 I' z2 v6 Z3 c3 l/ ]. E
: h/ Y8 X: N* A2 N# V4 P

0 S) Z! J& F$ `6 L: M公仔箱論壇餃子餡材料﹕公仔箱論壇6 b. |; v* r- P2 A' I
原味豆腐1塊
1 @0 K, X3 S3 x1 l7 I鮮冬菇半杯
0 f7 U; T, A( q; i8 ~" z! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯公仔箱論壇7 u% q' N( d2 u, ?9 ]
小棠菜1杯
, X9 ?- I( _+ _% D* Otvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙5.39.217.77:8898; O6 V3 U; h$ M' }- T
葱2湯匙
& a+ x: a0 B& z# H5 n2 j芫荽2湯匙
+ x1 c; N$ E9 s# h, x薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ z6 @; ~1 V8 {8 }$ U
tvb now,tvbnow,bttvb$ r. {  ?) o6 ]# n/ c$ j5 l

: C2 g' O% d! G- K3 N: r製法﹕公仔箱論壇1 o5 b8 v9 O! z2 _3 ?5 Z0 R" Z/ k% ^
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `; }: K! @1 v& R  m" T- m& J
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* v/ ^+ L/ l4 |' I6 C/ a: ?

" m! l- N# }- v& c& I" A; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇0 g9 P$ p' }# t- c/ `0 l

. l% B# D5 D- H: x/ @+ J5.39.217.77:8898(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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