標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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. U, k0 t% C0 h* I8 f: S來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇2 V- D4 x0 e7 Q* ^4 ]8 w5 h/ A4 [

) o9 H, M& |4 H( a  M( r, _; R公仔箱論壇餃子皮材料﹕5.39.217.77:8898& _; o4 ^) N* f0 c5 w# @. r
全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.77:88986 J: t0 i. z' j5 G
水3/4杯
2 m( i' L5 P  S' m5.39.217.77:8898鹽少許
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調味料﹕
7 J9 U3 e/ j' ]9 U) x5.39.217.77:8898鹽1茶匙
" g* l$ H# t! }* q* R$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙
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# n8 E* R1 H, m8 V; `公仔箱論壇餃子餡材料﹕公仔箱論壇7 i, D- }' T6 w- [5 M
原味豆腐1塊
4 ]# i- C. v) V/ t鮮冬菇半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 G) g5 O7 Q6 N8 }
甘筍1/4杯
: V" i3 p/ d2 R( B, `9 q小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ a$ A0 B! X% g" e
雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F; V- b8 V- H! r. c% S
葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O. ?; W6 `( m' m
芫荽2湯匙
: J& H$ X% [; @9 R薑米1茶匙
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) t4 r7 w$ ~( ]$ y+ C# q8 ~& K5.39.217.77:8898製法﹕0 S) }5 D: a* |8 }* F! k( `  x/ P2 R
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 j2 p" k1 x6 h$ u+ o

& {. w/ L+ J. H4 A公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 _3 i& X8 B8 w8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' @. i. N, F: G
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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