標題:
[中式食譜]
泡菜豆腐蝦皇湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-6 06:49 AM
標題:
泡菜豆腐蝦皇湯
" l! K; Q8 F4 G# S t8 d0 J; }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! l o+ j4 r' s: J3 }% h2 ~9 {% t3 a
材料
4 c6 ]" a. t6 K/ O% {- s公仔箱論壇
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 F' X' P' z& d3 c1 g* R$ H
7 O$ p6 E9 T$ C
( @" C1 F6 ]' q$ ~4 D
做法
5.39.217.77:8898+ ^" {( h" l R2 L* D/ N
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
公仔箱論壇4 A1 E, p4 t8 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& X o1 [' g% i* x/ I& b# E
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
tvb now,tvbnow,bttvb r' d+ R, ]! _- |% K p
" U% T7 g( F& S8 [
3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
% q7 u; p8 J& u7 n' _+ [公仔箱論壇
! h& x7 y6 ], H- _; i5 |, g K1 m
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C, S; B, p# V$ T! _. R
* l: h& k* o Y# T& [5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- s8 D0 @* q3 ]' J: r1 f% A
tvb now,tvbnow,bttvb( V0 _5 o% {' y2 s6 R
( }5 r$ U6 p& e! h$ A4 X5.39.217.77:8898
貼士
! }1 G( Z$ B5 k+ O0 \3 \tvb now,tvbnow,bttvb
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
4 f# \* C3 Z8 l7 O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
