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標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯   W0 l5 r7 M. [' v6 O5 m- {+ p8 y

# D/ X" m: w4 Z5 ~" S8 F& Xtvb now,tvbnow,bttvb1. Nasi Lemak  (椰浆饭)$ C: O+ f7 \1 o3 y0 y
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶(我们称之为香叶)一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal(一种辣椒酱)、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外,我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说,椰浆饭最大的特点就是辣。(是它的辣椒酱辣…)5.39.217.77:8898" \$ g/ N4 M% J7 t
这个是普通的椰浆饭,不管在菜市场,夜市场,还是mamak档(你们所谓的大排挡吧?)都能找得到…公仔箱論壇- V, \* L5 R2 z$ ?) f/ C

$ K6 C8 \: V0 c3 |, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡肉等配料的椰浆饭:5.39.217.77:8898$ R# b  U! Y/ E6 K1 w0 a
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6 h$ m8 F) N* N* L6 D" }. E3 z5 y( w2. roti canai (印度煎饼)公仔箱論壇& k/ ~# L0 l: F
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养,所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此,印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用,还可以配上咖哩或者白糖。此外,马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料,可以根据个人的喜好去吃的。一般上,都只在mamak档(大排挡)才可以吃到的。随着时代的进步,印度煎饼的种类也越来越多了,他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋(roti telur)、香蕉(roti banana)、chesse(roti cheese)、牛油(roti planta)等材料,以做出不同口味的煎饼。9 {. |$ h0 V; `0 b6 k1 y: v
普通的印度煎饼(roti canai):tvb now,tvbnow,bttvb+ q) w  _2 ]' ~7 G+ S. w( M
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加了鸡蛋的印度煎饼(roti telur):5.39.217.77:88980 |3 e$ @1 e. n# M

* S9 {5 a; c% \* J- F, H公仔箱論壇比较特别的印度煎饼,叫roti tisu(tisu在马来西亚称之为纸巾,所以叫纸巾煎饼?):
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: X4 z  B# f/ {# o5.39.217.77:88983. Asam Laksa 拉沙
5 b8 L. a$ t5 @% _+ @  F' Q说到Asam Laksa,最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一,是一个岛,多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上,Asam Laksa都是放“乃”粉(我不知道华语叫什么,也不知道怎样写,不过就是这个音。),不过也可以根据个人的喜好,换成米粉、面、果条(河粉)等。另外,吃Asam Laksa时,可以沾一些专用酱汁吃,会更加美味。(不过,皮肤过敏的人最好不要吃,因为那个酱汁MS由海鲜做成的。)5.39.217.77:8898+ q5 u) X8 `3 _3 D
Asam Laksa:(汤匙上的就是酱汁来的。)
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4. 肉骨茶 bak gut teh0 ^2 J* _: Q, s5 }' Y0 M1 ^
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭,一些青菜,就能解决一餐了。另外,有些人还喜欢把“油炸鬼”(马来西亚的叫法)放进肉骨茶里浸泡一下,然后再拿上来食用。肉骨茶,马来人是不能食用,因为马来人都是信奉伊斯兰教的,不能吃猪肉,而肉骨茶的精华就在猪肉。(肉骨茶都使用瓦褒煮出来的)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 s5 k5 Q! I: C% \5 z( W
肉骨茶:公仔箱論壇" Q- A" O. n  a: R* q
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一下就是所谓的“油炸鬼”(你们 称为 什么?):
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5. rojak
0 q6 N- D" J- P# r3 b5.39.217.77:8898Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里,然后倒进一些酱汁一起搅拌,直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面,以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外,Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。+ v6 E# ?3 d2 M3 ?
Rojak的样子:1 C4 d" P! C$ W& _

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; T; e/ S( g9 _$ p0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. Satay  沙爹
6 ^# q# Q" C, l: n; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红,但其实一点都不辣,只是让你吃时能更加每位罢了。另外,Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。(猪肉的Satay只有华人地方有,马来人的档口是绝对找不到的…)
1 @$ X, h6 ]# y; K+ F5.39.217.77:8898Satay(旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭):
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Cendol  珍多冰
6 p3 x/ g! u' Q6 |/ `公仔箱論壇(外国都还像这样称呼这道食物…)
% @( ^$ F- g( U, B* o1 ^tvb now,tvbnow,bttvbCendol 原本是印度人的甜品(应该把?!不是很清楚,至少我当它是甜品…:xxx05: )。它主要是将冰搅碎,然后参一些由椰浆做成的水。此外,这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体,其实它本身是没有什么味道,不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外,他们还会加少许黑糖在冰里,使它能变得比较甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 X$ j3 z; j7 o; Z' [+ Q/ K* H
Cendol(多数在路边摆档的…):tvb now,tvbnow,bttvb( f2 H7 I! z" }" u+ \2 j5 O

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' O; L+ Q1 ^. l7 b5 M& m4 G5 H$ w7. ABC (Ais Batu Campur)什雪! W! T) d& o; D! g8 e$ X
其实ABC跟Cendol没什么两样,它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水,而ABC除了碎冰以外,就没有放任何的水了。不过,ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap(玫瑰水)、凉粉等。它跟Cendol一样,都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前,马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端,让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情,ABC在马来西亚首都已经很难找到了,因为现在多数都转卖西米露了…(我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~)tvb now,tvbnow,bttvb# @3 L  M2 i, K, h3 ?( L
濒临绝种的ABC:公仔箱論壇7 X* @* F9 v+ e3 K% Q" E6 F* V

9 J, u: U) @0 j) \6 @tvb now,tvbnow,bttvb有雪糕的ABC:公仔箱論壇/ e7 X1 ^% W, u0 M; B( n

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" m4 @+ Z- T( L2 t2 j  r& ^% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 薄饼  bok pia5.39.217.77:8898( m& |' k, R  j) _. `2 z
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里,然后再切成四块,就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的,不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。5.39.217.77:88981 }4 n& y2 {& ]+ r$ z' c+ l
薄饼:3 f4 f$ i" D, G
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Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样,唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣,所以,Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物,可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档(大排挡)吃到的,不过也未必每一个大排挡都会有的,至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧: E" M5 a, N8 ?; h1 j
Nasi Pattaya:
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2 S8 o- v7 z0 N1 @, ~$ J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb煎蛋里面的炒饭:) Z- y8 K) }3 |: m

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10. 云吞面
5 l+ }3 i. H. O  Z6 D2 E公仔箱論壇云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过,马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸,然后再浸下冷水。等面软了后,他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料,然后将调味料搅拌均匀,加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞,可以放叉烧肉,甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚,抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然,水煮云吞面在这儿也是能找得到。5.39.217.77:88981 q& v/ q" o) L( v- A
干捞云吞面:
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# w* H0 Q. S2 l$ W% K7 Y5.39.217.77:889811. 炒果条 (干炒河粉)! X5 z8 r8 G0 s  X% _- J6 A' o
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中,还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳,吃的人也吃得更开胃。一般上,炒果条都会放橡胶叶在碟上,因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前,吃炒果条时都能吃到腊肠,但,随着时代的发展,很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
; K/ f7 V; {' I7 i" w7 y5 M* A0 \炒果条(这张比较像这里的炒果条):
( {) Q. M& r+ k+ j公仔箱論壇公仔箱論壇+ i6 j9 T% P4 n' w3 t, H" M

9 V3 R% J% i; D* l( ^- {5 m* M2 [tvb now,tvbnow,bttvb个人的建议:
, `* w7 n# }6 {- N7 v' N5.39.217.77:8898马来西亚食物最大的特点就是辣,不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐,大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以,不太能吃辣的人,最好别吃椰浆饭和Asam Laksa,因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣,但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol,因为它们主要都是由椰浆做成的,吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂,这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐,这里都能找得到,也吃得到…所以,如果想找美食,来马来西亚也是一个不错的选择…
* x9 L, q4 Q. u3 y( |+ D9 v7 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 s2 j) k/ ?+ G0 \
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验,谢谢:)
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?tvb now,tvbnow,bttvb( u2 d: C& }2 k

6 O/ v( n- n( H8 \* F& xtvb now,tvbnow,bttvb新加坡的;根本比不上
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;& n4 d7 [. U# i; m
而書寫則做 :  "油條"
作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。
作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord 8 \. _4 f% ~5 s% ?2 r! B. W1 A

1 m6 ~3 a6 e! P( c  E绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。
作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃




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