標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

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作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
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1. Nasi Lemak  （椰浆饭）5.39.217.77:8898& W3 |1 E) ^: E9 J7 J5 Y; }
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
" i3 S% ]  |# q. w0 A: N; S这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…: {) I2 R  |! E
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加了鸡肉等配料的椰浆饭：  @. p0 b# q( P' x6 p* H

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, p9 z- S- l# K2 h4 {6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. roti canai （印度煎饼）
  \# q( S! x  V! M0 ~tvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 @/ v& `6 c6 b' w" @$ k6 Q1 D' H
普通的印度煎饼（roti canai）：公仔箱論壇1 g( a5 H1 g* n9 [4 x; b4 ]
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加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：5.39.217.77:88988 i: d1 ^% ]) `. g# c5 a

3 T# m, B: h$ h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：0 \5 n# M2 z  e7 \9 w. V) k

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# x$ u6 I# I' P. S5.39.217.77:88983. Asam Laksa 拉沙公仔箱論壇  |6 p3 Z3 U1 U& ^: [% v5 V6 y
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
/ {) ~2 X8 J8 \" B/ L+ i, T5.39.217.77:8898Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）  p0 k$ K3 U3 r; p
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4 f5 F7 u0 d, B6 Q. \4. 肉骨茶 bak gut teh8 {) o2 l) o( H. \4 k6 ~9 @
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
) e4 Q7 l6 M4 U8 c9 x肉骨茶：
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' k* t) i7 p+ `7 k. l公仔箱論壇一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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8 F0 s: U+ ^% t2 N5. rojakTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- v3 B! w" q7 e( l; P
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。公仔箱論壇! ~- p& N( p) j4 ]# s
Rojak的样子：
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6. Satay  沙爹4 x5 k' [' S: R9 h- c+ T* ]
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）5.39.217.77:8898- ]( q* U# T7 L5 ^/ h
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
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Cendol  珍多冰
, }; K% q: _! B3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（外国都还像这样称呼这道食物…）
9 {, }$ d! S: t1 }5 j% O5.39.217.77:8898Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。tvb now,tvbnow,bttvb' P3 |2 ~& r  s- _& Z3 y
Cendol（多数在路边摆档的…）：
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) S) {( A8 V% t- ^3 y$ R" ?6 b; ftvb now,tvbnow,bttvb7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
1 Z. {5 x7 m3 e公仔箱論壇其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
! p& s7 Q# j) @; a& ~( U5.39.217.77:8898濒临绝种的ABC：
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1 C( Q7 ?8 }. a+ g公仔箱論壇有雪糕的ABC：
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8. 薄饼  bok pia
2 O. v; E. i# A7 K公仔箱論壇薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: o$ ]3 H! Y
薄饼：9 v3 N- D9 y$ b! t

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, E, x6 l+ m, |. \0 i5.39.217.77:88989. Nasi Pattaya  （应该是叫蛋包饭吧？！）
# _5 s8 |8 ^! ^1 Q9 T4 X4 Z/ \公仔箱論壇Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧/ @' z4 B  \) c( b/ l" W
Nasi Pattaya：
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# c3 C( K! q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb煎蛋里面的炒饭：公仔箱論壇! B% b; C% ^' x1 O  u+ X8 e9 v
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10. 云吞面
4 d! p" d! ~, R; N7 K' d% q5.39.217.77:8898云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。8 X! i$ l: D! y9 f
干捞云吞面：4 p7 p. |1 D2 H0 Z& W" A6 G, o# T

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11. 炒果条 （干炒河粉）3 b: u& }/ e* r( y
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
" j) h  ^4 x( J; j0 v1 Q5.39.217.77:8898炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
1 P7 m& B. e0 X5 X5 s  d' M1 b! \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! c9 f9 f' j  I; i' P# ^5.39.217.77:8898个人的建议：
) l6 E! [4 j' c5.39.217.77:8898马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…. D" h; A: k( R+ y( L* @: q! v4 M, U
5.39.217.77:88982 Y2 K+ ]( i" Z% Q' _" b
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:)

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?
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新加坡的;根本比不上

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;
. p0 K9 ~; P7 J+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而書寫則做 :  "油條"

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作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。

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作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord
! y- T6 \" g% V) l" i" v8 E+ a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ I2 ?5 S! g1 E6 T( J+ d
绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。

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作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃

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