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標題: [中式食譜] 銀芽雞絲 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-10-5 03:44 AM     標題: 銀芽雞絲

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7 v  j( d' d" n, j: A& j+ ^5.39.217.77:8898【材　 料】 ; J8 C$ f- n; g4 |1 ?

3 n8 e9 P# ^3 a  l  A( ]( {5.39.217.77:8898雞胸肉 100公克 5.39.217.77:8898. i0 b. g- x1 ]: N0 J+ j6 w
銀芽 50公克
4 u2 Z% v5 H6 V) y/ J" p+ Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 e0 r" T& O* n* u* r- F; `# k
薑 1片 公仔箱論壇- K& w2 s8 K' G- f
蔥 1/2支
: q! N6 D& }5 A  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 1大匙
8 r6 V& Q6 C# E- M【調 味 料】 公仔箱論壇% {8 L4 S# b3 i* `0 m9 {! j

7 _7 }+ X6 X- e9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R' z# C9 U2 T3 D) z( Z
細砂糖 1/4小匙
# q2 R  t9 \) {$ B. y料理米酒 1大匙 2 y7 p  b8 l0 g' I2 \8 `
香油 1小匙 公仔箱論壇, a0 ?& i) |( e( u* X% n" _9 w
高湯 1大匙 8 n7 w5 o8 t$ j- h
【醃　 料】 5.39.217.77:8898, t2 U+ S1 v0 r4 u! V
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鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- |0 E. j, h5 m: R. j% z. D
酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% ]3 |. Q$ L) L* @
胡椒粉 1/2小匙
. Z' R1 q$ f0 u* z公仔箱論壇太白粉 1小匙
* `, P! |8 e7 V  F5.39.217.77:8898香油 1小匙
; d# \3 r( T! K4 e  L蛋白 1顆
$ C, g3 J( Y7 S# u8 {% ?; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 o" Q6 h- R$ O! p
【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* Y9 P+ N( u1 N  V# X5 c
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1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。公仔箱論壇* u# h$ t  Q( x) J0 Z
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2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4 B7 [- k! [  s0 S/ Y% ^& {  `4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。9 [: Q( b  ]3 R' x2 s
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5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。



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