標題: [中式食譜] 腐乳炸雞 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-5 03:42 AM     標題: 腐乳炸雞


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( a& ^8 ^4 c3 p; _5.39.217.77:8898【材　 料】 5.39.217.77:8898! N  L# n$ N# \2 n) [$ @

: B5 `7 U8 |8 B0 B9 q$ t7 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 300公克 5 z" P7 M5 }$ \. O7 u9 c0 d
太白粉 適量 公仔箱論壇0 Z& H3 \$ S- v
【醃　 料】
7 w  U( d; w4 W. ?. `5 M
5 W& P' x& R  j6 D豆腐乳 70公克 公仔箱論壇  p5 P9 M5 C; k0 e
細砂糖 1大匙
: k/ N! m- {/ p$ ^9 D* d料理米酒 2大匙 4 w5 t" ^- ]3 @
香油 1大匙
. X9 k. e$ C, Ftvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
# s; R' |; \! O; K- M( l9 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ a% S4 j" g7 E, \; r8 H
【做　 法】 8 g2 |7 `, V% X6 c0 I

; \3 w7 P  O( D# B1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。5.39.217.77:88987 [- s! S% P7 }6 L1 g& v

1 b  o8 k# G; E$ C( ^2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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: w5 ]2 y! `' e: l# U) [$ ftvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。

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