標題:
[中式食譜]
栗子紫圓
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-4 03:12 AM
標題:
栗子紫圓
栗子紫圓
8 ^+ Z/ N0 `0 E: l: U
# q, K7 s& P4 v公仔箱論壇
公仔箱論壇+ y [ P3 i5 C
tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ v# i0 g* z; I, I* }
材料 INGREDIENT
, R/ ^5 D7 U. [: m- H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb |* N7 S3 e# Z/ H* ]
紫圓----------------- 3條 (180公克)
公仔箱論壇7 G: p- P8 `, r: Z: g6 g0 r" q
栗子----------------- 12粒 (60公克)
. @! h. Y- ]. I
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
0 Q2 C% O* j$ t1 e7 c5 }0 `
6 H' q. ?' e# w' U5.39.217.77:8898
調味料 SAUCE
# q" c f# S( l4 n, F, C
2 }* S a# N) Ltvb now,tvbnow,bttvb
油-------------------- 1湯匙
% i0 z n: I& X6 b+ E
薑末----------------- 1小匙
公仔箱論壇3 ]- X+ f% y5 u) o$ e" i
高湯--------------- 1 1/2碗
/ _1 J& a8 S* p8 e5.39.217.77:8898
醬油--------------- 1/2湯匙
' \! s& q! S( N8 {3 N
醬油膏-------------- 1湯匙
1 S" h% ^( E1 R* I$ y
糖------------------ 1/2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 W6 T w, i$ |0 o% }5 w
胡椒粉---------------- 少許
+ F. [* W) x' Z; a' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" s! F5 P: r- n4 L' R2 g
5.39.217.77:8898* X% D6 k% @# G5 a2 @ q$ [& d4 U
作法 METHODS
: Z5 A6 \# R# g- }- e) Q' \0 D1 S
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& o, F9 w/ D6 T# y! D3 c; v1 G* }
1. 紫圓作好1條切四段。
2 w$ T6 M7 q6 ^; d7 p6 r9 T1 ~公仔箱論壇
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
, u; K' N5 ?) X$ B7 D8 m
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
8 z; L i) k) d, I3 l- e
及淋上香油起鍋盛於盤中。
7 x# T. O, H* M8 l; @公仔箱論壇
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
* e* ~% K1 U `# g+ j
0 M" \- ^3 q. O( e$ w
* V7 y( i+ F7 S( d( L$ P' {: F
美食小技巧 TIPS
) T3 F8 z* Y4 b( w8 O" y% Z
8 G. F5 A( ]/ @; @, Z# X
1. 栗子煮法：
5.39.217.77:8898: ?. b# F( a3 Y: P( h. C
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
1 \- M7 y. V9 z* K, w
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ D( R$ J' E4 f; Q
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, @2 c+ [+ |8 p# q3 ]
香。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ y [ P3 i5 C